想問一下生鮮雞肉攤各部位切好分開賣
各位會指定公雞/母雞嗎
都分切好了
攤商會公/母分開擺設嗎
重點是公雞比較好吃或是...?
而且價錢上都一樣嗎
一整隻用透明塑膠袋裝著
感覺是批來的
可能來源比較可疑
不買比較好
有這種事嗎
前兩天在台北市雙連站附近
買了半隻烏骨雞 290元
老闆說是土雞
這樣是相當貴是嗎
如果買一整隻依此類推不就多少錢去了
有看到別人買半土雞:雞腿但不含雞爪
好像也沒胸這種
秤起來220元
以上是烏骨雞貴多了是嗎
或是純粹貴在他是"土雞"
因為同區域傳統市場有家現切油雞/烏骨雞玉米雞都有
是覺得烏骨雞特別緊實或是什麼的
總之很對味
另外巧遇豬肉攤想買豬小排
結果居然回答豬小排很硬不好吃...這個那個...
總之狂推梅花排
(有這種名字??)
後來是買了150元左右
煮湯下來是不錯吃啦
可是買豬小排比較划算吧?
作者:
Duroc (杜洛克)
2022-02-16 13:59:00肉攤上的不清楚會不會分，除非攤販有特別分，然後屠宰場出來中盤通常都會用白袋子裝，就是你看到的透明塑膠袋，你就找有信用的攤販應該就還好。一般市場上看到的除非有說是土雞，不然通常是白肉雞，土雞則泛指紅仿雞或皇金雞，這種都是舍飼的，放山雞另外有分。阿烏骨雞毛雞報價目前是60，一般的紅仿在42（北販扣兩元）但你說口感的部分就見仁見智，以上，有錯請指正，謝謝。
作者:
G773 (G773)
2022-02-16 14:32:00也有看過攤商收到已經電宰好去毛的雞，自己去掏出內臟，再看是否分解。 有的就整隻套袋放在冰塊或冰箱上
作者:
jior (大J)
2022-02-16 15:04:00貴是貴在他是烏骨，土雞整隻雞看大小3-500其實還蠻正常的
烏骨雞貴 放山雞土雞貴 肉雞便宜仿土雞比上面那些便宜一些燉湯不要買肉雞
作者:
amyyyyy (獅獅獅)
2022-02-16 23:26:00母雞比較油，但肉質比較軟；公雞肉質比較有彈性或偏硬，我家偏愛買公雞
作者:
eveno (eveno)
2022-02-17 01:10:00有的雞腿一隻就200多了，但也有賣不到100的，感覺你買到的也不算貴。
作者:
angechen (angechen)
2022-02-17 01:57:00你這樣叫做半隻啊XD公雞比較貴，但母雞比較好吃，公雞貴是因為拜拜只能用公雞，母雞比較肥比較軟嫩，公雞比較有味道（但太有味道就變成腥味了）老實說半隻烏骨雞220不算貴梅花排就是台語的排骨頭，比小排便宜啊，小排還有分里肌排跟五花排
作者:
jior (大J)
2022-02-17 16:12:00烏骨雞的肉沒比較好吃，其實比較適合燉湯，要吃肉可能仿土雞或肉雞比較合適，看你做啥料理
作者:
vovoson (vovo)
2022-02-17 20:40:00雞好像不能現宰吧 當然只能賣殺好的
以前市場都現宰現在不行了 小時候跟媽媽逛覺得很恐怖