[問題] 油漬鯷魚這樣白白的是變質了嗎 a5365389 PTT批踢踢實業坊

作者: a5365389 (Alex) 2022-01-10 17:51:41

各位晚安
剛剛要拿很久沒出場的好市多油漬鯷魚出來做菜，發現罐內出現了部分類似固體狀的白色物
質，第一次看見，這樣是變質或發霉了嗎？
謝謝
https://i.imgur.com/XLcPY74.jpg

作者: jior (大J) 2022-01-10 18:22:00

動物脂肪這種天氣變白應該還蠻正常的吧

作者: momicats (YING) 2022-01-10 19:33:00

感覺是變質了

作者: ChristineGuo (Chris) 2022-01-10 23:11:00

你是都放冰箱保存還是室溫下啊？

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2022-01-10 23:26:00

冰箱這樣正常啊

作者: rinkai (玉串) 2022-01-10 23:30:00

丟冰箱就是正常丟冰箱就是正常的

作者: momicats (YING) 2022-01-10 23:46:00

我買的一樣是放冰箱冷藏也沒變白，這好像有水跑進去變質了吧

作者: slipknot5910 (Wei) 2022-01-11 01:46:00

油脂吧。最近天冷

作者: turecolors 2022-01-11 02:19:00

正常應該是油脂固化，撈一點出來放室溫看會不會融

作者: a548701487 (阿達) 2022-01-11 03:35:00

放冰箱正常

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2022-01-11 04:51:00

丟冰箱沒變白的應該是存放在冰箱的狀況可能不夠冷喔我放冰箱門的鯷魚不會變白放裡面油就會結晶變白

作者: a5365389 (Alex) 2022-01-11 14:41:00

應該是凝固沒錯！放在手上白白的就消失了，做晚餐青醬加了一堆到現在沒有拉肚子

作者: lazzier (Ray) 2022-01-11 22:47:00

低溫固化了，沒問題

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