是這樣的 想問一下台糖冷凍肉品網購 品質應該沒問題吧??
內臟類全聯沒賣 不然我是喜歡當場買好帶回家
豬肚 豬腸處理方式有點複雜 想問一下翻面清洗什麼的
一般人也都做得來嗎 而且爬文過似乎必須燉煮滿久的
大概放棄比較好吧儘管很想自己煮大吃一頓
曾經買過豬舌頭 結果似乎不是切片煮來吃就可以的程度
只好緊急送人了
豬心有什麼要注意的地方嗎?
就是整顆水洗之後
自行切片就可以煮來吃 或者是整顆就煮下去 煮好再切?
也想問一下 內臟類就是要吃嫩嫩的口感不是嗎
為什麼市面上很多店家都是煮得硬掉 都不知道在吃什麼
難道很多人愛吃這種口感
話說台北轉運站饗食天堂豬肚燉雞湯 豬肚全是硬的 可惜啊

久燉治百病

王剛有教過 豬心跟豬肚都有影片

王剛:嫌麻煩 交給攤主處理

寧可過熟難吃 也不要吃出問題

覺得豬肚比較麻煩 豬心豬腸算好處理 只是處理豬腸很臭就是了內臟怕不熟都會煮久一點 習慣硬的口感後 煮嫩反而都不敢吃

豬心簡單 切薄片快炒或者燉都可以 裡面可能有血塊可以剖開洗

豬舌頭不難啊 煮過後把外皮刷乾淨 切片就能吃了原po有稍微研究過嗎？

豬心洗乾淨直接入水煮，整顆下去煮比較不會老，但有可能洗不乾淨留有腥味嫩嫩的口味，那種多半是切小片燙一下就出鍋了

內臟類的嫩嫩就是技術阿，從採買處理到燙的火候，開店要節省物料成本又長期維持水準是高難度。現在冷凍技術穩定很多了，像豬肝在主婦聯盟買信功的料理非常簡單豬心有找到好的來源的話是最簡單的

豬腸豬肚都要拿小蘇打粉下去洗吧。腸子用水是洗不乾淨的，不是用小蘇打粉就是用麵粉下去洗過（把裡面洗乾淨）。這類可以看超小廚或者王剛的影片，大概都是用醋洗過再用麵粉下去洗過。

台糖的豬肚處理的很乾淨 退冰沖洗一下就直接丟下鍋燉湯了 豬心是整顆 需要切開把血管清一下再料理

已經訂購台糖豬心豬腳忘記一起訂豬肝了 好像42元左右樓上說的讓人好心動啊下一波再來訂購一下

我是沒訂過冷氣豬肝啦 但台糖的豬肚心腳這三種很常訂豬腳也是處理的算乾淨 只是腳蹄有時還有殘留少許毛 用小刀削掉就好*冷凍豬肝 打錯字了

今天收到台糖肉品了 相當好 處理得相當乾淨清爽只是不知為何沒賣腿庫呢

豬舌川燙後要清舌苔