小弟做死
買了一堆冷凍鯰魚片
現在大概還剩五包
不知道是退冰不當還是怎麼樣
總覺得藥水味很重
想請問有什麼料理方法可以挽救呢QQ
鯰魚圖
https://i.imgur.com/ITBDnJF.jpg

這種魚都這樣 醃一醃裹粉炸過再做糖醋吧

我朋友是拿去參加比賽 弄成類似麵料理

這味道很可怕，沒辦法入口

做重口味的料理，例如咖喱之類的

吃的時候會覺得牙齒會滑滑的感覺不知道有沒有人懂我的意思XD

都拿來煮水煮魚 但我不是買這個牌子沒什麼怪味或怪口感海鮮我都不會退冰 直接料理就好

藥水味也太恐怖

泡酒去味 重口味醃漬 裹粉炸定型再燴退冰時就加酒泡水退冰 這時不要在意口感了之前買到刻花魷魚也有藥水味也是加酒泡再炒辣味沙茶

太白粉炸一炸，之後加泰式檸檬魚的醬汁

搜尋巴沙魚食譜

味道重一律建議油炸處理

之前也買過 聞著像是阿摩尼亞那種味道 吃起來像鹼味完全無法接受

2F的朋友我好像也認識，是不是一個來自四川的小夥子

那個藥水味真的可怕 在美國買的也一樣 從此再也不買網路查過生產過程 令人頭皮發麻 寧願浪費也不吃進身體

我常在大賣場買這個都沒藥水味耶Σ(゜Д゜)?? 我家不喜歡吃海鮮的小孩,唯一會吃的就是這種魚做焗烤

這個土味我不行

這種魚真的只適合用炸的，之前買過一次很勉強才吃完

巴沙魚的阿摩尼亞味好像是特有的，正常加熱煮熟之後就沒這味道了

退冰水要擠一下，弄乾才有魚味不然那個水含在肉裏中吃起來就很難吃

沒吃過鯰魚不知道你說的藥水味是如何 不過最近看詹姆士用鯰魚做酸菜魚 或許可以試試看

多利魚片 超難吃 只能重調味配調味料吃了

酒精醃漬／蔥薑蒜八角之類的重口味去腥？

買過 油炸加奶白沙沙醬才有救

醬油味琳醃一下然後炒滑蛋, 或是直接放蒸蛋裡, 也能切一切跟泡麵一起煮, 不過大概我買的品質比較好, 沒什麼異味

我買的沒啥味道都煮肉粥 味道重應該就是切丁炸魚塊丟羹丟咖喱飯

也覺得這種魚有藥水味耶！是魚本身的味道嗎？

不是魚本身的味道 有吃到過沒調味也沒怪味的

裹粉炸沾醬

2樓的朋友 我好像也認識