記得很小的時候
有吃過裡面只有蛋黃的蛋黃酥
但因為年代久遠不確定是不是記錯
因為本身不喜歡吃豆沙
但又熱愛鹹蛋黃
想請問有人蛋黃酥裡面只包蛋黃嗎？
試想一下應該是很乾的口感...
不知道是否能怎麼調整比例
做出好吃的純蛋黃酥？
若一定得包其他餡
不要豆沙類除了芋泥還有其他選擇嗎？
謝謝
作者:
kinoko (...)
2021-08-29 14:58:00今年看到很多綠豆沙的
作者:
eveno (eveno)
2021-08-29 14:59:00自己做的話想怎麼做就怎麼做啊
作者:
GEoilo (我不想~~)
2021-08-29 15:56:00可以把餡換成鳳梨飴，或包奶油、菜脯米
作者:
loser1 (拍嘎爪得白醬)
2021-08-29 17:04:00肉臊
作者: l23456789O (優良鹼民) 2021-08-29 17:19:00
中間層換成QQ的麻糬餡
不包豆沙，改包豬肉和蔥，餡料撒上胡椒調味，烤起來跟胡椒餅有87%分像
作者:
Agneta (阿妮塔)
2021-08-29 18:01:00什麼都可以搭鹹蛋黃XD
作者:
oriks (燈燈燈燈)
2021-08-29 18:21:00綠豆鹹蛋黃（ 金月娘）
作者:
besilence (暱 稱...想不出來...)
2021-08-29 19:00:00包芋泥應該很好吃，或芋泥+肉鬆
作者:
lvnps (嘖~~)
2021-08-29 23:33:00芋泥、奶酥、鳳梨餡
我都不包豆沙改包高麗菜跟冬粉拿下去煎 吃起來跟水煎包90%像（X
作者: Karen8522801 (吐司布丁) 2021-08-30 00:49:00
包綠豆沙的金月娘，一直都不喜歡吃中式糕餅的我都喜歡吃
作者: dancelight (路雪溪) 2021-08-30 00:54:00
麻糬啊
作者: giroolin ((￣(工)￣)) 2021-08-31 14:12:00
綠豆沙大推！！！！！不吃紅豆餡只吃綠豆餡的蛋黃酥 神好吃！
作者: ctmhsl 2021-09-03 02:24:00
甜度 最甜包紅豆 再來芋頭 再來綠豆~~不要豆沙類 包肉餡
作者: ziting (xd) 2021-09-04 10:22:00
鹹蛋黃烤熟搗碎拌進綠豆沙，再用蛋黃綠豆沙包鹹蛋黃
作者:
honeyjam (還好貓咪沒讓想太多領去)
2021-09-09 00:46:00隨意替換烤的過程很容易變形破裂流漿喔