[問題] 馬鈴薯磨泥 falltrace PTT批踢踢實業坊

作者: falltrace (不想當好人) 2021-08-16 14:55:00

看了一些食譜，好幾篇都是建議整顆用蔬菜磨泥器細細磨。
自己嘗試後遇到最大問題是超燙...
想請問大家是否讓馬鈴薯降溫再磨也可以?
還是只能戴隔熱手套加上手扒雞手套?
謝謝大家orz

作者: kuk9527 2021-08-16 14:58:00

熱的時候比較好壓跟調味均勻，有馬鈴薯壓泥器大創就有賣最陽春的。

作者: S2895172 (S2895172) 2021-08-16 15:03:00

飯匙+叉子

作者: wuwenfuh (毀滅彩虹) 2021-08-16 15:34:00

推大創壓泥器，陽春便宜，而且真的方便很多

作者: lavender0502 (薰衣草) 2021-08-16 16:49:00

馬鈴薯剛蒸好或燙好的時候，加點熱水，應該很好用湯匙壓扁攪拌，我自己的經驗是這樣

作者: otonashi1003 (Cornelia) 2021-08-16 19:42:00

丟進保鮮袋用桿麵棍或酒瓶之類的毆打一番

作者: Eienno0921 (貓咪好可愛～) 2021-08-17 05:51:00

要煮的夠爛會比較好壓然後看是要加奶油,鮮奶油,牛奶等液體拌勻會比較滑順~

作者: falltrace (不想當好人) 2021-08-17 08:32:00

謝謝大家看來直接磨沒有太好的辦法

作者: yoyufaye (^v^) 2021-08-17 09:34:00

作者: falltrace (不想當好人) 2021-08-17 17:23:00

謝謝

作者: tinybunny (潛水艇) 2021-08-18 12:14:00

用大湯勺壓泥，很少做薯泥，未購買壓泥器

作者: sandy0511 (亮晶晶肥滋滋) 2021-08-18 12:21:00

切削煮熟點裝袋敲打

作者: falltrace (不想當好人) 2021-08-19 01:59:00

好的謝謝大家

作者: flsxh (琥珀) 2021-08-20 13:22:00

切薄片再蒸，用叉子壓成泥，如果不常用，就不要買壓泥器

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