推文可能太多行，另起一篇 XD
我是在推文中說不要越級打怪的板友
後來看更下面的推文有其它板友去查他 ID
發現原 po 月初在問燙青菜和下水餃
月底就在做蔥油餅
我才發現可能有的盲點：
因為實在太外行了，所以無法判定料理難易度
我要更正我的推文
也許原 po 根本無法看出做蔥油餅的難度
麵團該要有的觸感、溫度、桿麵技巧、火侯等
就像我們看大師揮籇如此輕鬆
不就手拿毛筆沾墨水？這我也行！
結果卻跟鬼畫符一樣
所以不知道蔥油餅是越級打怪？
這可能不是原 po 的錯，我錯了。
現在希望原 po 已了解
就算是煮菜，也有很深的學問
我和姊姊從小看烹飪節目到大
真正做菜的時候才知道看跟做是兩回事
如果做蔥油餅真那麼簡單，
那街上早就五步一台蔥油餅車了
千萬不要高估自己的能力為天選之人
就算是天選之人，也得持續投入不斷精進
網路上做那麼輕鬆，因為那是他們刻意的
才不會有影片開頭跟你說：
「欸，蔥油餅很難做，第一次做不會有多好吃的，我勸你還是不要隨便嘗試」
當原 po 說炸蔥油餅就丟油鍋炸、煎蔥油餅就怎樣的，從這語氣我就感覺他把這些師傅和
技藝都看簡單了，
其實真的不要小看任何一個行業
要是能速成的東西絕對輪不到我們賺
感謝你的媽媽一直做菜給你吃，
也許還被你嫌過，
認清做菜是門需要知識與技巧的學問，
然後謙虛的看食譜學起。
不要直接做滿桌人的份，請從兩人份做起就好，
因為一人份難做難買，兩人份比較好控制
就算難吃，自己吃兩餐也就沒了
然後要看教學就要挑選會教你技巧、
或解釋為什麼要這樣做的影片
我個人推薦：
中式 - 詹姆士不錯，他會解釋。還有吳恩文
日式 - MASA 也 ok, 備料仔細，步驟清楚
泰式 - Palin's kitchen
港式 - 煮家男人（難度較高）
韓式 - Omma's kitchen, Maangchi
西式 - Chuck's Day off
那種五分鐘不到，四分鐘甚或一分鐘就做完一道菜的影片，看爽就好；或是給已經有一定
的基礎知識、只是想知道要準備什麼材料先後順序是什麼，那可能參考價值才會比較高。
看跟做之間的差距是存在的，
看久了那些會教你原理、技巧、為什麼的
你後面進步的速度會比較快，
因為你大概有個概念。加油～