[問題] 做饅頭麵粉好壞吃的出來嗎？ pikoon PTT批踢踢實業坊

作者: pikoon (QQ) 2021-07-27 00:46:00

饅頭如果都使用中筋不同廠牌做出來口感味道等等真的吃的出來差異嗎？
因為本身用了2-3個牌子中筋做吃不太出來誰中筋比較好或壞

作者: z1288 (阿邦) 2021-07-27 01:21:00

不同國家的牌子差會比較多

作者: welfareau (金金) 2021-07-27 01:53:00

有的麵粉味不太一樣

作者: ronale (挑戰是無限人生是永遠) 2021-07-27 02:30:00

跟耳機一樣能不能分好壞要看使用者是不是木耳

作者: xulu0 (miss) 2021-07-27 10:08:00

會，光香味就差異很大，更別說口感了

作者: pamela17 (@) 2021-07-27 12:15:00

4樓有推薦的麵粉嗎？

作者: btfy (btfy) 2021-07-27 13:46:00

吃得出來，香味口感都不一樣，操作時的手感也差很多。

作者: qualle (波妞) 2021-07-27 14:40:00

吸水性和口感有差

作者: m2488663 (碧潭西岸辺露伴) 2021-07-28 01:37:00

沒做過饅頭但做過麵包某些品牌麵粉真的吃不到六成水

作者: songMKR (ハウル) 2021-07-28 15:59:00

會有不同香氣

作者: cobal (孤獨的靈魂舞月光) 2021-07-28 23:00:00

什麼牌子的高筋麵粉吃不到6成的水呀?

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