本人很懶惰+手藝不精
下班回來煮菜已是最大努力
煮菜40-60分鐘
收拾桌面廚餘和廚房 10-15分鐘
煮菜準備項目：
1.週末買菜會先洗切好
葉菜類： 不洗先切好
根莖，花椰菜 ：川燙冰冷凍
2. 2 .3道菜，炒一道10多分鐘，備料10分鐘
若3道菜其中一道會用上電鍋烤箱
3. 炒鍋都買 700-800g的輕鍋
目前煮完菜收拾的項目 :
1.洗電子鍋煮飯的內鍋(有不沾塗層)
2.洗炒鍋 5min
3.其他丟洗碗機 5min
4.收拾流理台歐 10 min
常常這樣還是覺得很累+動作慢
大概也爬了不少文看大家的教學了
感覺還是常常覺得動作慢+累
請問到底是哪邊出問題呢
每次煮菜還是覺得好忙好累
廚房也一團亂QQ
作者:
Eous (Eous )
2021-07-20 16:42:00蔥薑蒜先切好放冷凍，應該可以縮短一點時間。煮菜善用鍋蓋應該可以減少油亂噴，應該會好清理一點
作者:
whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·)
2021-07-20 17:03:00廚房多餘櫃子位置改成水槽,2個以上水槽可加速洗碗動作
作者:
Agneta (阿妮塔)
2021-07-20 17:07:00還蠻正常的時間啊 不然你都換成可以進洗碗機的鍋具好了
作者: LBP (嘟嚕嘟嚕瘩瘩瘩) 2021-07-20 20:10:00
菜葉類因為農藥關係，要先洗再切比較好喔
炒菜10分鐘？用悶炒的話一道可短於5分鐘悶炒菜的好處是等菜加溫時可以邊收拾檯面
作者:
alanbj4 (Alan)
2021-07-20 21:32:00我覺得沒太大問題，應該是太多事情一次集中在一起進行..才會覺得很久...我都是單一件事情提早做好..先放旁邊...最後煮菜就很快...
葉菜類週末洗好切好放保鮮袋 然後蔥薑蒜辣椒 切好放冷凍 蒜頭我是習慣用調理機打成蒜末 要炒菜就直接拿一小塊出來（可以用矽膠冰塊盒保存)
作者:
ronale (挑戰是無限 人生是永遠)
2021-07-20 21:53:00炒菜需要10多分鐘？如果真的很累就簡化菜單
作者:
zoechiang (zoechiang)
2021-07-21 00:22:00先備好料 開兩鍋同時炒兩道菜養成邊煮邊收拾的習慣
作者:
mii5566 (蜜)
2021-07-21 00:45:00你自己在開頭第一句話不就說了嗎？懶惰不想做就是你心態不正不願意下廚的原因，少做一分鐘你也不會比較輕鬆的
作者:
nh2238 (狂奔吧!!龍馬,飛躍的武士)
2021-07-21 01:51:00我是會邊煮邊收邊洗，還有煮菜的空檔備別的菜的料，讓時間重疊比較不會拉太久，二到三個菜如果手腳快一點的話大概煮加洗約30分鐘，有菜有肉有湯，然後白飯如果比較多的話，會把剩的用保鮮袋裝起來之後冰冷凍，之後要吃再加熱就好。試過全部煮完再開始收，會收很久而且心情很糟
個人是先煮湯，然後洗菜，等菜洗好，湯也好了就拿走，開兩鍋炒菜。誇張點說可以在15分鐘內完成也要看你的食譜，可以想一些不要耗時的菜色
我在悶菜的時候會收拾檯面跟洗碗，但還是花了好多時間QQ
作者: CHlLT (住在北極的動物) 2021-07-21 11:20:00
我會先想好一週菜色，建議讓不同食物同時用不同器具處理，可節省很多時間，例如，魚用電鍋蒸，菜用小鍋川燙，等水滾的時候同時可再炒一道菜的。或找幾道自己喜歡的菜色多練習，熟悉之後就可以越來越快
作者: iRilakkuma (Rilakkuma) 2021-07-21 11:54:00
主要應該是動作慢或做事太龜毛效率無法提升，我老公來弄不管是洗菜切菜備料煮菜或收拾都三兩下就結束，我來用永遠都弄超久
事前開3日或一週菜單 採買和保存都好處理也可避免剩食或冰箱雜亂找出自己最佳的烹調動線有空就預作醬料或涼拌菜也可以買半成品再加工如果有的話可以利用微波爐縮短食物加熱時間再烹調烹調時間長的菜餚可運用電器輔助 中途空檔整理不再使用的器具醬料蔬菜也不一定要用炒 根莖類蔬菜也可以切適口大小保存加橄欖油鹽糖、黑胡椒拌一拌用烤的個人習慣是邊做邊收檯面順手擦 做完最後一道就剩爐台和最後用的鍋具這可以丟水槽飯後後一起清 當然有洗碗機更好 邊做邊丟進去XD
作者:
SmallAi (小 情 歌)
2021-07-21 17:16:00真的要邊做菜邊收拾因為我廚房超級無敵小 但吃完收時就快
作者:
zolimo (左利)
2021-07-21 19:49:00全部改吃一鍋料理，不炒，燉煮時收桌面洗碗，煮好基本上剩吃飯的碗和那一鍋要洗
覺得累的時候就買外食，不想做的事下班還要硬做煮的人辛苦吃的人也....
作者:
z1288 (阿邦)
2021-07-21 22:01:00請一個外傭效率就會超高了
作者: l23456789O (優良鹼民) 2021-07-21 22:46:00
廚房瑣事就是這麼多 其實做久了自然會變得果斷俐落
作者:
x221320 (阿)
2021-07-22 03:45:00我會一次買好一週的量，肉類一次煮好分裝放冷藏跟冷凍，花椰菜這種可以放的一次煮三天份分裝，葉菜類最多煮兩天份分裝，這樣平日只要花一天煮青菜，蔥薑蒜辣椒都先切好放冰箱就不用每次要用都要切一次洗一次菜刀