最近買了家裡第一個壓力鍋想在家工作期間煮點東西
用的是momo上購入的雙人牌 中國制還蠻便宜的
不過試了幾次總是抓不太到用法
第一次是綠豆薏仁蓮子 1/3鍋 煮滾後加壓到第二格100kpa
轉小火12分鐘後自然降壓
結果是綠豆澱粉全部被煮出來皮肉分離 但是蓮子不夠軟 薏仁差不多可以
第二次只有綠豆薏仁 差不多份量 1/3鍋 一樣100kpa
這次只小火煮6分鐘後自然降壓
結果綠豆一樣變成綠豆沙了 但是薏仁還很q
有沒有辦法用壓力鍋快速省力的方式煮到兩種食材差不多鬆軟
不要求顏色啦或是長相好看只希望口感差不多好吃
預計下次可能改用第一段壓力 60kpa 但煮久一點
參考網路上電子壓力鍋的做法 小火25分鐘
這樣不知道是否恰當 ？
有沒有先進幫忙指點一下技巧
謝謝