[問題] 冷凍包裝白帶魚還要去皮嗎? nonocom PTT批踢踢實業坊

作者: nonocom 2021-05-19 20:48:39

在賣場買回來的卷狀白帶魚還需要去皮去銀脂嗎?
爬文有版友房東送了一包，推文竟然說要去皮去銀脂
這種冷凍不是都處理好了嗎?
去銀脂要用什麼東西去刮呢?我不會用菜刀刮....
謝謝

作者: ingss (蕭蕭) 2021-05-19 21:28:00

那個銀皮能吃，可以不用去。含豐富卵磷脂跟普林，不喜歡的話可以用乾淨菜瓜布刷就會掉了

作者: nonocom 2021-05-19 21:43:00

謝謝樓上i大冷凍的白帶魚為什麼有的魚皮顏色比較黑這可以吃嗎/而且卷成一團很難剝開清洗都退冰半小時了再退下去就壞了沒完全洗乾淨就煮了

作者: KIRA1002 (台灣獨立) 2021-05-19 23:52:00

用錫箔紙去銀

作者: echot (艾可) 2021-05-20 00:25:00

白帶魚捲可以直接料理啊

作者: nonocom 2021-05-20 01:10:00

不用剝開來清洗嗎? 我想說要洗乾淨銀脂要刮乾淨....有幾卷是黑灰色的這是壞掉的魚卷嗎?

作者: amoroe13 ( OE ) 2021-05-20 07:31:00

這種魚捲不是直接煎嗎

作者: ingss (蕭蕭) 2021-05-20 10:02:00

魚卷就是直接煮的，所以家人如果有痛風不要給他吃這個。健康人不用去皮啦，完全代謝的掉的。

作者: iscreamfan (冰菓迷) 2021-05-20 10:51:00

冷凍魚類通常依舊做過處理，包裝拆開後擦去水份就可以料理了

作者: ppyu (ppyu) 2021-05-20 11:22:00

如果要清洗乾淨在料理的話，就記得下次買片狀的，不要買魚捲了，捲通常就是可以直接料理來吃了啊！

作者: borneol (BORNEOL) 2021-05-20 14:09:00

捲狀就處理好的直接煎啊，新鮮的也不用去皮啊

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