[問題] 請教葉菜保存問題

作者: claire0529 (艾小希)   2021-05-17 09:17:35
請問一下,葉菜(小白菜、油菜...之類的)買回家需要先清洗切好,再放入密封袋嗎?
還是可以直接放進去密封袋?
之前都是下班直接去市場買,現在因為疫情要改先買起來,葉菜類大概要放2、3天,星期
一~三會吃葉菜類,四~五就吃容易存放的高麗菜、四季豆那種。
看有人說要洗好切好密封冰起來,有人說不用先處理直接放入直接冰...哪一種比較好呢?
作者: jior (大J)   2021-05-17 09:51:00
你也可以洗好但是不要切放冰箱阿,至少有泡到水菜葉不會乾掉,冰箱放幾天葉子有點乾有點萎了就可以拿出來泡一次讓他復原
作者: popo2059 (悠悠藥膏)   2021-05-17 10:12:00
我都直接冰
作者: greenfetish (~綠色小精靈~)   2021-05-17 10:56:00
保持乾燥比較不會爛吧
作者: kinoko (...)   2021-05-17 11:24:00
我都挑好過熱水幾秒比較耐放 不會乾掉黃掉爛掉
作者: yafugogo (是非心)   2021-05-17 14:47:00
同感困擾,有時候全聯買回隔天就不太行了
作者: squirel0206 (芳草)   2021-05-17 14:57:00
洗或不洗都可以,但要表面乾,用微濕報紙包著或打開
作者: ivanbiker (Ivan)   2021-05-17 15:47:00
https://www.youtube.com/watch?v=Fy5sNPFrKac我用上面影片中陳月卿的方法,覺得有用,也很方便蔬菜買來只要洗一次冷藏,要用的時候拿出來就不用再洗
作者: yy1k2g (不要勉強)   2021-05-17 16:12:00
推好市多的保鮮袋,葉菜保存超過一個禮拜不是問題(但放太久口感還是會變老就是)
作者: jior (大J)   2021-05-17 17:01:00
我覺得爛不爛是看你菜怎麼包怎麼放,不要過度擠壓塞在一起基本上都不會爛,放在冰箱只是會慢慢乾掉
作者: optimistdog (樂子)   2021-05-17 17:52:00
報紙包好再套一層塑膠袋。
作者: claire0529 (艾小希)   2021-05-17 21:49:00
好的~謝謝大家喔!!
作者: all0917 (sienna)   2021-05-18 03:29:00
我想偷推很好用的usi生鮮蔬果保鮮袋,試過真的可以存放比較久,葉菜類維持新鮮狀態。日本好像也有推出這種類似的蔬果保鮮袋!!
作者: lamourmoi (lucky7)   2021-05-18 08:00:00
都塑膠袋裝著直接放,新鮮的菜可放ㄧ禮拜,爛的菜兩三天就爛了。胡蘿蔔可放兩禮拜ok
作者: u1219   2021-05-19 18:59:00
同推樓樓上的保鮮袋 或是可以用真空保鮮盒效果很好 但機器有點貴
作者: cool10528 (好芹)   2021-05-23 00:06:00
葉菜冷凍會影響口感吧?
作者: ling7777777 (掙扎騎士Scardaul)   2021-05-24 22:54:00
不碰水放鎖鮮袋

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