[問題] 氣炸鍋烤餅乾烘焙紙容易捲曲 candybagel PTT批踢踢實業坊

[問題] 氣炸鍋烤餅乾烘焙紙容易捲曲

作者: candybagel (next step) 2021-04-20 23:51:07

家裡只有氣炸鍋，沒有烤箱，偶爾以低筋麵粉混合芝麻、堅果烤餅乾
想請教版上高手：
1. 鋪墊烘焙放上餅乾進去氣炸鍋，由於餅乾鋪得很薄（？）或是氣炸鍋風扇強勁（？
）非常容易烘焙紙捲曲成一團，容易邊邊角角燒焦，餅乾重疊在一起，請問有什麼地方可
以改進呢
https://i.imgur.com/8srj2Pb.jpg
2. 最近將青蔥混合餅乾麵團，請問有什麼方式或步驟，讓烤出來的蔥不枯黃
https://i.imgur.com/ZxaCfLP.jpg
謝謝大家

作者: Ashbrook ( ) 2021-04-21 00:45:00

迷你強力磁鐵

作者: ab784533 (laura0129) 2021-04-21 01:15:00

紙上面剪幾刀會好很多

作者: chunglee (李姓中壢選民) 2021-04-21 07:19:00

蔥要先烤乾有點像蘇打餅上的乾燥蔥這樣再混入麵糰裡

作者: candybagel (next step) 2021-04-21 09:18:00

學到了謝謝！我會試試看！有試過用筷子在烘焙紙往下戳卡住氣炸鍋烤網但效果不大

作者: yunmboyd57 (周塔克) 2021-04-21 15:26:00

借問氣炸鍋品牌!最近想買

作者: aseaeel (Break me) 2021-04-21 17:28:00

烘培紙剪長一點包住網子?

作者: masaisleader (it's me!) 2021-04-22 01:00:00

我自己是把烘焙紙先揉皺然後重新攤開鋪平再放食物，這樣子外圈的烘焙紙比較不容易跑掉變形

繼續閱讀

[食譜] 三種材料就能完成的濃郁布丁vernihsi Re: [問題] 雞肉餐還能變什麼花樣？qwerterry [食譜] 用電鍋製作日本和菓子「櫻花餅」(關西風)setsutetsuya [問題] 請問茶葉蛋上的紙的名字?aseaeel [問題] 請問麵疙瘩涼拌或其他吃法?spiriter [食譜] Open Sandwich 傳統食材做網美早午餐five345 Re: [問題] 自己煮的魚料理crysannie [閒聊] 百貨公司花車買餐具其實CP值超高honeycakey [問題] 煎漢堡肉過乾xinyi101 [問題] 煎牛排當便當菜fortum