大家好~
最近家裡買了一個電燉鍋來滷東西(就是插電他會自己小小火滾的鍋)
但我發現有些食材(油豆腐或蔬菜之類的)
都會浮在水面上沒燉到的感覺
我在想是不是燉的時候
可以鋪一張在7-11看到會放在茶葉蛋上的那種紙會比較好??
有人知道那種紙叫什麼名字嗎@@"
我搜尋茶葉蛋紙都找不到

用烘焙紙戳洞就可以了

感覺跟滷包同材質？

烘焙紙

蒸籠紙？

有紙喔@@？

就是一般便利商店的衛生紙而已N年前的打工經驗 給你參考

你找胚布看看

那叫落蓋，使燉煮入味用的，可用烘焙紙戳洞替代

那是蒸籠布 不是紙

用不鏽鋼鐵絲蒸架壓在上面也行...

吸渣布嗎？可以吸附蛋白或是茶葉

N年前便利商店打工的經驗：那是店裡的餐巾紙，（那不是衛生紙啦XD ）家裡的話應該可以用廚房紙巾代替

12樓正解，用餐巾紙不怕被稽核嗎

看過店員放，是廚房紙巾的樣子。一般魯入味是用落蓋，通常都用烘培紙剪

小聲：店長也是這樣教這樣煮......

那是廚房紙巾阿 (同為N年前打工仔路過)

是落蓋喔，日本的廚房用具，通常是木頭或不鏽鋼，就是小一號的鍋蓋，可以讓湯汁完整覆蓋到食材，但是布的或紙的比較好用，用廚房紙巾當落蓋是很常見的行為，大創之類的日本商店都有在賣，五金行我也有看到過，有可重複的跟一次性的

落蓋

N年前經驗超商那是茶葉蛋專用濾渣布，吸沸煮浮沫，不是餐巾紙。無壓煮食材入味功能。

剛剛在超商看到店員正在用茶葉蛋，看到還沒蓋上去的那張紙確定不是餐巾紙或廚房紙巾

那不是不織布嗎

你怎麼會覺得有東西叫茶葉蛋紙？

謝謝大家今天滷東西有用了烘培紙 效果很好~~

廚房紙巾會添加濕強劑增加強度也會加螢光劑，不是設計來和食物接觸長時間加溫的喔。可以用烘焙紙