第一次購買gusto的碳鋼鍋
從youtube看了許多開鍋影片
目前想請教各位板友的問題如下
法一:
看了克X斯的影片，其開鍋流程為用洗碗精清洗鍋子並擦乾→大火空燒把未洗淨的防鏽油
燒乾同時鍋子由灰白轉藍黑再轉回灰白→再用洗碗精清洗一次並擦乾→先倒入食用油後
開火直至冒煙→用洗碗精洗第三次→最後一樣倒入食用油熱至冒煙即完成開鍋
法二:
看了歐X桑的快樂廚房影片，其開鍋流程為用洗碗精清洗鍋子並擦乾→大火空燒把未洗淨
的防鏽油燒乾同時鍋子由灰白轉藍黑再轉回灰白→等鍋子冷卻後均勻塗抹食用油即完成
開鍋
個人認為法一和法二的差別在於開鍋時到底是先加入食用油然後跟鍋子一起加熱還是要
等鍋子冷卻後才可加入食用油，哪一種方法才是正確的？
備註:已爬完相關文章且網路上各有說法，故有此一問