[問題] 可以進烤箱的深盤？ mury1414 PTT批踢踢實業坊

作者: mury1414 (mury) 2021-01-16 11:20:31

想問一下有些人在做慢烤料理時，
把肉裝在一個深盤，
https://i.imgur.com/SPQJLRm.jpg
請問這種深盤叫什麼，
本來是都用焗烤的大盤，
想改用這種容量大一點也輕一點的來做慢烤料理，
家裡是有一個不鏽鋼的不太能進烤箱，
想問如圖這種要搜尋什麼，去哪買實惠？感謝大家幫忙！

作者: xulu0 (miss) 2021-01-16 11:24:00

烤盤

作者: kuk9527 2021-01-16 11:38:00

網路找“白鐵盤”，店家就餐飲用品店，宜得利，五金行……秀圖或講“白鐵歐夢”，最便宜的就菜市場擺攤的一個不到百元，但品質得你會挑就是。小北，大樂，家樂福這類賣場也都有。

作者: chunglee (李姓中壢選民) 2021-01-16 12:16:00

深烤盤

作者: show1104 (漫步自在) 2021-01-16 13:11:00

深烤盤較保險的是估一下住家附近有沒有烘焙店到場買買前先拿尺量一量自家烤箱「內壁」長寬度再選烤盤大小烤盤略小可以同大小也會有不易入箱內的虞慮仔細挑一下

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2021-01-16 14:18:00

英文搜尋roasting tray with rack就是他的真正原貌Rack 還可以拿來當烘培糕點的冷卻架 www

作者: taiwancola (台灣可樂) 2021-01-16 18:52:00

我買ikea的，很好用

作者: opppppppppp (op囉) 2021-01-17 17:28:00

請問烤盤一定要找一樣黑色的那種嗎？烤箱原本附的黑烤盤會一直殘留烤焦體洗不起來是正常的嗎？烤的時候要鋪東西嗎還是黑了再刷起來？

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2021-01-17 18:39:00

黑色就幫助上色比較快這樣... 其實可以鋪一層鋁箔我很少用烤箱附的烤盤因為太大（我在英國烤箱都是嵌入式）真的不好清潔

作者: yoyufaye (^v^) 2021-01-18 07:05:00

白鐵盤啊！很好用，平時可以拿來醃肉備菜沾炸粉什麼的，家裡至少要備3個,不同尺寸的

作者: doratammy (叮叮噹) 2021-01-18 13:09:00

不鏽鋼深烤盤很多台製的都很好用

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