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[問題] 請問極鐵鍋煮菜方式

作者: tohko (tohko)   2020-12-28 21:15:37
請問煮菜方式習慣用水煮的方式（炒菜時放一點水讓水收乾），適合買極鐵鍋嗎？
湯汁會變黑嗎？鍋子會不會變得容易生鏽呢？
作者: dhc466 (不給糖就導彈)   2020-12-28 21:56:00
雖然有氮化處理，還是不建議用炒鍋來水煮水煮用不銹鋼鍋比較合適吧
作者: cobal (孤獨的靈魂舞月光)   2020-12-28 22:12:00
快煮可以,久煮湯會變褐色
作者: crazyM (We are the future)   2020-12-28 23:52:00
有柄湯鍋幾百塊而已
作者: ddtlau (唉額)   2020-12-29 09:50:00
完全不放油的就不要用鐵鍋了
作者: lordmi (星宿喵)   2020-12-29 10:19:00
沒有大火快炒需求的話什麼鍋都可以，重點是炒完馬上洗乾淨
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