[問題] 壓力鍋水煮馬鈴薯 anne211087 PTT批踢踢實業坊

[問題] 壓力鍋水煮馬鈴薯

作者: anne211087 (季生藻) 2020-12-09 06:24:57

聖誕節快到了
想挑戰製作馬鈴薯沙拉聖誕樹
過去蒸煮、水煮馬鈴薯的經驗都不太成功花很多時間
這次想試試看用壓力鍋看看是否會比較快
想請問壓力鍋水煮馬鈴薯的方法
是將水淹過整顆馬鈴薯
直接用壓力鍋煮就好了嗎？
有沒有什麼需要注意的地方

另外因為是要和小小孩
一起做、一起吃
目前打算採用優格、鮮奶混合製作
但過去自己都習慣吃美乃滋的版本
所以也有點擔心味道和口感的狀況
先謝謝大家

作者: littlechaos (pretty good) 2020-12-09 14:12:00

馬鈴薯切片水煮很快欸。冷水下鍋，水滾之後繼續煮個十分鐘，馬鈴薯還碎到撈不起來，得用濾網

作者: pomemy (哇喔) 2020-12-09 15:23:00

切片弄熟很快+1 我比較喜歡用蒸的，水煮有散掉的問題無誤弄好加點鹽跟鮮奶其實就很好吃了大概200g馬鈴薯+1/4t鹽鮮奶要一點一點添加，不然一個不注意加太多就稀糊不成形阿

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2020-12-09 15:55:00

蒸的切太大也30-40分鐘就好了煮得更快而且會爛光變湯

作者: t11223342002 (路菜) 2020-12-09 20:52:00

我都切小塊用大同電鍋外鍋一杯水，跳起以後悶個15分，用筷子能輕鬆插入就好了

作者: anne211087 (季生藻) 2020-12-10 10:48:00

謝謝大家經驗之談，我調整原本做法看看！

作者: Julibea (<(^ヮ^)>) 2020-12-10 12:32:00

我用微波爐，切片或切塊噴點水加微波蓋一盤微波7分鐘若不夠熟再加一兩分鐘

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