作者:
a600tw (Peter)
2020-12-01 11:13:48前幾天買了ikea無塗層鑄鐵鍋
回來照網路上教學先沖熱水洗淨 然後燒乾上油
半天後就買蘿蔔排骨來煮湯
喝到剩一半放了兩天 剛剛發現鍋子沒被湯蓋到的上半好像有鏽斑
洗完後拿紙巾擦也是偏紅
https://i.imgur.com/7If7UPd.jpg
請問這是真的生鏽嗎？
一般鑄鐵鍋如果沒顧好多就會生鏽呢@@？
煮清湯類的食物是不是建議煮完後移鍋 不要一直放鑄鐵鍋當容器 趕快洗鍋上油比較好？
看來鑄鐵鍋的使用比我想像的要更費心..
鐵一直接觸水份當然會生鏽啊所以才說鐵鍋洗完要上爐盡快烘乾
作者:
godswd (正港業徒靈)
2020-12-01 12:01:00習慣用鍋子丟冰箱 還是用鋁鍋或者不鏽鋼吧鐵就是要保持乾燥，上不上油其實無所謂
你怎麼會有用鑄鐵鍋煮湯還放兩天的想法要這樣幹起碼要有琺瑯
作者: littlechaos (pretty good) 2020-12-01 12:36:00
不太推薦無法郎鑄鐵鍋燉湯。有時候只是烘個地瓜，鍋蓋就有鏽斑了
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2020-12-01 13:29:00最怕泡水你還泡~
作者:
rinkai (玉串)
2020-12-01 13:43:00你這樣用當然費心
作者:
xulu0 (miss)
2020-12-01 14:17:00放兩天才鏽這樣很優秀了
喝到剩一半放了兩天->應該是這原因，鐵鍋碰到水就是容易氧化生鏽，不能長時間接觸水放冰箱你要移到別的容器去，鐵鍋要洗淨烘乾上油
作者: justalesi 2020-12-01 17:58:00
照你這方法，如果還不生鏽你才要擔心
作者:
isco (踏著月光回家)
2020-12-01 23:51:00你這鍋湯很滋補哦！鐵離子超豐富的
作者:
jojomaan (這是誰的小啾啾)
2020-12-02 00:52:00不建議用無塗層的鑄鐵鍋煮水，他孔隙很多(aka很容易藏浮汗納垢)，我只有洗鑄鐵鍋時才會煮水汙(一直打錯字)
作者:
sazabi (MSN-04)
2020-12-02 11:34:00要煮湯請買琺瑯鑄鐵鍋...
作者:
NeoHideo (惡魔也會哭)
2020-12-03 01:31:00去買WMF的fusiontec
作者: artning 2020-12-03 13:00:00
這種鑄鐵鍋拿來煮紅洒燉牛肉不錯，牛油很多，都不必自己上油了。
作者: c132908 2020-12-04 12:59:00
你家連個裝湯的大碗都沒有嗎？
作者: ashiang 2020-12-04 23:29:00
我也有這個，直接冰冰箱都怕壓壞冰箱夾層XD 生鏽刷掉烘乾上點油就好，別怕。
作者: MAGODAJAN (falling angel) 2020-12-18 21:36:00
上油麻煩，我都直接在爐上烘乾或是放烘碗機乾燥