蛋一面熟 一面生
水管有人是用平底鍋都直接甩鍋翻
我是拿一個盤子 沿鍋邊滑出來到盤子上 再從盤子 翻進鍋子
我媽是直接拿鏟子慢慢翻
大家都怎麼翻蛋?
可以教我一下嗎?
底面煎熟到有點恰恰時輕晃鍋子讓蛋不黏鍋能滑動的狀態然後用筷子夾起來翻面
作者:
Ikvena (灼灼其華)
2020-11-16 09:50:00煎一面生就不翻了啊
鏟起來翻甩鍋除非全熟或是蛋黃已經弄破凝固不然一翻一點炸裂如果是用鐵鍋就拿鐵板燒鏟子 如果不沾鍋就拿矽膠鏟
把蛋滑到靠近你的位置，用鍋鏟頂一下就翻過去了鍋子角度向自己約45度
我會加一點水，蓋鍋蓋，蛋黃上會有一層淡淡的薄膜，看起來很好吃
作者:
xulu0 (miss)
2020-11-16 13:59:00關火蓋鍋蓋+1，悶著不理他要吃的時候就全熟了，想自我挑戰的時候就會甩鍋，每次都甩失敗
我用圓形大炒鍋,蛋要小火煎到快熟才能翻,就是底部要焦脆翻過來一樣煎到焦脆,中間會有蛋香味出來,表示煎蛋成功有燒焦味冒白煙,表示底部已焦黑失敗,所以要盯著看
作者: l23456789O (優良鹼民) 2020-11-16 15:45:00
蓋鍋蓋悶熟就是太陽蛋了
作者:
jior (大J)
2020-11-16 16:57:00看心情
作者: omhhsib0719 2020-11-16 22:16:00
用鍋鏟翻啊，甩鍋蛋黃會破亂噴啦
作者:
chunglee (李姓中壢選民)
2020-11-17 06:59:00荷包蛋用鍋鏟 蔥蛋那種一整片的甩鍋就翻過來了
作者:
ffg1001 (大鯨魚)
2020-11-18 01:22:00不管不沾鍋或鐵鍋我都習慣用筷子，邊邊有點乾底部略上色夾著就翻身了
一面等他很熟再翻比較不會破，或是小孩不喜歡恰恰，就倒點水蓋起來悶熟