[食譜] 韓式涼拌海帶芽 夏天必備的涼拌冷菜

作者: leo088 (明白)   2020-07-13 10:33:40
圖文食譜:https://www.maruko.tw/2020/07/7.html
韓式涼拌海帶芽的做法:
包裝袋的建議分量是10g,煮4分鐘,我第一次就是照著包裝袋的食譜做,有看過幾則食譜
只有煮1-2分鐘,品牌的不同,烹飪的方法也會有差別。
韓式涼拌海帶芽醬汁
1.白醋70cc
2.白糖40g
3.醬油25cc
4.韓國芝麻油5cc
5.韓國芝麻少許
醬汁做好,可以嚐一下味道,再依照個人喜好增減調味。
1.乾燥的海帶芽,需要先泡水10分鐘,再用滾水煮四分鐘
2.把海帶芽放到滾水中川燙4分鐘,撈起後泡冰水。
3.把所有的食材都瀝乾,就可以淋上醬汁,攪拌均勻,放入冰箱冷藏30分鐘
原本只打算做一點點試試看,沒想到50g的海帶芽分量超級驚人,大概可以吃好幾餐,難怪
韓國小菜可以無限供應吃到飽,涼拌海帶芽吃起來帶有一點酸甜,是偏軟的口感,也可以
煮湯,煮泡麵,用途相當多,製作方法非常容易,這個做法比較偏向台灣韓國餐廳可以吃
到的小菜味道,多了醬油的鹹味,一開始做的時候有嘗試過不加醬油,味道會比較淡很淡
,不過超熱的夏天可以少準備一道菜的晚餐真的很輕鬆
作者: chelseamiyu (未央)   2020-07-13 16:48:00
感謝分享 每次煮起來都超壯觀的海帶芽XD
作者: woodice (闇玥藍)   2020-07-13 18:57:00
謝謝分享!
作者: leo088 (明白)   2020-07-13 23:32:00
可以吃好幾餐~XD
作者: ninomya (☆Always be HOTTEST☆是)   2020-07-14 12:32:00
看起來好好吃,謝謝分享!
作者: leo088 (明白)   2020-07-14 15:33:00
夏天可以少煮一道菜
作者: ga86041 (Vetiver)   2020-07-15 01:32:00
感覺很開胃呢
作者: faalihsy (冬天快來吧)   2020-07-18 02:39:00
請問醬汁會煮開讓糖融化嗎?感覺好像不好化開?
作者: leo088 (明白)   2020-07-22 10:18:00
當地人會直接放到盒子裡用抓的 跟我們拿湯匙攪拌醬料均勻再放進去有一些不同 提供給你參考
作者: momicats (YING)   2020-07-22 12:57:00
建議買另一種海帶芽,口味比較清爽。我以前也用過這種海帶湯的長條海帶,黏液太多口感不太優

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