之前用的鍋碗瓢盆大部分都是從南部帶上來的
就是很一般媽媽在菜市場或是抽獎抽到的那種
盤邊會有很多花花草草，有一點點俗氣的台式餐盤
或是普通但怎麼用都用不壞的鐵鍋
雖然不是很愛，但是勝在大小跟深度都很剛好
所以就將就一直用著
但慢慢想要有汰換掉餐盤或鍋具
想說還是盡量走簡單、素色路線
最近煮菜就有試著用花餐盤跟簡單餐盤看不同的感覺
發現換了餐盤鍋具整個菜色美味度也跟著提升
先來給大家看一下一般媽媽家裡會出現的餐盤和料理
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蒜炒空心菜
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煎鮭魚
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鮭魚比起烤更喜歡煎到微焦的口感
有先簡單用鹽、黑胡椒跟米酒醃一下
用廚房紙巾吸乾後再入鍋煎，油不用太多
兩面微焦差不多就熟了
蔥蛋
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則是打散的時候有加一點鹽跟烹大師
再把蛋炒得鬆鬆的，很喜歡這樣炒出來的味道
羅宋湯是前一天煮回鍋再喝
明明就是俄羅斯的國民美食
放在十多年歷史的鐵鍋裡瞬間像是路邊攤的大鍋湯
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再來是最近菜盤和鍋子通通汰舊換新的成果
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餐盤大部分是去逛NATURAL KITCHEN的時候購入
應該算是日式吧XD
鍋子是因為還是喜歡買有品牌的
是在寶雅集點換購到的德國鑄鐵鍋
一千次歐姆蛋佐義式番茄醬(失敗版)
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看起來很簡單結果超難的阿阿阿
打蛋就花了一些時間才找到訣竅
好不容易打發，結果下鍋不久就扁掉了
火候有點難掌握
口感很特別，下次再來挑戰
我一定會征服這道菜(握拳)
醬是用番茄糊炒蒜跟一些義式香料
最後滴幾滴蜂蜜起鍋
還蠻好吃的~
煎鮭魚
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烤櫛瓜茄子
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這個很簡單
就是茄子、櫛瓜切一切
用橄欖油、鹽、黑胡椒拌一下
直接丟進烤箱烤就可以
銀魚海帶蛋黃湯
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這個湯沒甚麼技巧
用雞骨先熬出高湯，水滾之後把魚、海帶芽丟下去煮
滾了之後再打蛋下去就好了
這咖鍋子剛開始用不久
真的超厚超重質感超好
查了下原價七千多，我集點加購只花了一千多
只要1/6價，根本划算爆～
第一次用這種鑄鐵鍋燉湯
熬高湯會比較有味道！
我也不懂為什麼，但真的有比平常還要好喝
有聽朋友說鑄鐵鍋拿來燉肉也很不錯
下次燉肉應該會用這咖來燉
以上都是些家常菜但是餐盤鍋子用的不一樣
自己吃飯的感覺也有差，好像變得更好吃了
PO IG的話，第二張照片硬生生會多一百顆愛心吧XD
畢竟現在料理也講求視覺性，好吃之外也要好看
下次試試換比較素的餐桌布
挑戰更簡約的風格~