終於替媽媽把家裡用很久的炒鍋換掉了
本來家裡用的是不鏽鋼炒鍋，已經用好幾年了
媽媽前陣子開始嫌導熱沒之前好，不沾效果也變差，但又捨不得丟
母親節就買了，這幾天她才肯開來用XD
這次買之前有上網做了一下功課
現在市面上幾種比較主流但不是化學塗層的不沾鍋
1.【鈦合金不沾鍋】 優點：鍋身輕、硬度高、耐高溫
2.【陶瓷塗層不沾鍋】 優點：曾經用過，導熱和不沾效果都不錯
3.【花崗岩不沾鍋】 優點：硬度高、耐刷耐磨
當然還有很多種不沾鍋，預算有限下，挑了上述幾種來比較
除了陶瓷塗層的有用過外，其他也上網看了一些使用經驗與評價
鈦合金號稱輕量化但實際重量也有1.8公斤左右，硬度表現很好
它的耐高溫的效果也不錯，小缺憾是價格上會比另兩種高
花崗岩的款式感覺是不賴，耐刷耐磨
但媽媽有用金屬鍋鏟的使用習慣(我個人很討厭那種鍋鏟跟鍋子的摩擦聲，想起來感覺都
有聲音在我的腦海裡迴盪XD)
爬了網路文章發現因為摩擦係數高的關係，用鐵鏟多少還是會傷害塗層(使用年限會變短)
最後還是選了曾經買過的鑽石晶體+陶瓷塗層，選用過的還是有種安心感
先上圖
https://i.imgur.com/yUhGNjZ.jpg
https://i.imgur.com/c9kUNtc.jpg
這牌子叫blue diamond，我都直接叫他藍鑽鍋
之前有買過同款的小湯鍋
實際用過手感還行
https://i.imgur.com/CVqsDyz.jpg
https://i.imgur.com/WhIH2Bo.jpg
來個近拍特寫
質感還不錯
https://i.imgur.com/1rFKLfy.jpg
鍋底圖，簡圖標明的是通用的爐具
炒鍋拿起來不會重
相信跟母親大人之前拿的不鏽鋼鍋比
一定是輕了很多
這次網購是搭配母親節的活動買的
還送Bodum的雙層玻璃杯
https://i.imgur.com/XgrZpiQ.jpg
https://i.imgur.com/cJWslp5.jpg
可能是多了贈品的關係 媽媽蠻開心的
終於可以用新的炒鍋來料理了
https://i.imgur.com/BC7BhGW.jpg
這次我們的目標是希望在有限預算買到相對安全好用的鍋具
市面上不沾鍋的材質有很多種大家可以依自己需求跟喜好去抉擇
也順便提醒大家使用不沾鍋要注意使用時溫度不要瞬間變化太大
料理時最好不要用鐵鏟刮或敲打，也要避免空燒
雖然是不沾，但調理上還是要看情況搭配油品
我們家比較習慣使用特級初榨橄欖油
清潔部分我個人覺得用軟布或軟性海綿會比較好(科技海綿似乎不行)
以上是我這次的購鍋心得，等娘親多用幾次後
有機會再來跟大家說說料理上的心得
自己也蠻好奇大家都怎麼選擇不沾鍋的?
作者:
S2895172 (S2895172)
2020-06-09 13:40:00ptt網路爬文，但心得寫太詳細的，pass~
作者:
mema (fireinsidetheman)
2020-06-09 18:32:00我以為能不放油煎柳葉魚沒破才能稱不沾鍋
作者: asoir446pa 2020-06-09 20:27:00
估計你媽用不久 因為傳統熱鍋的方式 用在不沾鍋是非常錯誤的方式
作者:
fifybl ( )
2020-06-09 22:19:00不沾鍋用鐵鏟應該很快就要換了.….
作者:
cgyang (天蠍)
2020-06-09 23:14:00建議換矽膠鏟，湯汁刮的很乾淨，真心不騙
作者:
afria (阿法)
2020-06-09 23:29:00一點都不覺得陶瓷塗層是不沾鍋，還很難刷洗清潔，用一陣子就廢掉的東西
陶瓷塗層實在是不好用啊....不但會沾而且也刷不得....只能泡水等...
作者:
cobal (孤獨的靈魂舞月光)
2020-06-10 07:19:00陶瓷的硬度比鋼還高,如果只是單純陶瓷塗層應該可以用鋼刷
作者:
ervsj (ffiss)
2020-06-10 16:09:00朋友說這款鍋耐溫好像很高，應該可以用比較久
作者:
fifybl ( )
2020-06-11 16:16:00我刷陶鍋陶盤的確是用鐵刷 也直接上鐵鏟沒錯 但陶瓷不沾鍋基本上都會寫請勿使用鐵鏟和鐵刷 另外若使用後隨著時間不沾程度差異極大 會懷疑不是純陶瓷塗層XD
作者:
morce (意識の流れ)
2020-06-12 07:16:00之前有在facebook看到這個鍋子的母親節活動，錯過了可惡QQ
鍋子看起來質感挺不錯的，如果導熱好我會考慮，蠻在意節能的