最近美國超市出了一款紫薯鬆餅粉，吹起了大家做鬆餅的熱風。
熱愛紫色和紫薯的我當然不能錯過，買了一盒鬆餅粉來跟風一下。
首先是基本款的鬆餅
https://i.imgur.com/uCKWWV0.jpg
只需要照著盒子上的說明，攪拌過後用不沾鍋煎就可以了。
煎的時候小技巧是用湯匙慢慢倒入鍋中，湯匙不需要移動。
讓粉類自己流動到鍋中，會自動變成圓形。(中小火就可以了，不然容易顏色不均勻)
https://i.imgur.com/VjPvpQu.jpg
第二款是突發奇想用瑪德蓮模來烤看看
瑪德蓮模如果不是不沾得要記得塗一點奶油和沾上薄薄的麵粉
我用的這款模是在台灣烘培買的，很好用不沾黏
https://i.imgur.com/jcgEueA.jpg
進烤箱烤375F或190C烤5-7分鐘就可以了
https://i.imgur.com/S78W2M9.jpg
最後一款是把鬆餅粉做成小蛋糕，步驟一樣把該加的料加一加攪一攪
我用了比四吋小一點的蛋糕模，烤了大概15分鐘
進烤箱的同時我想到我那為了蛋塔而做的珍珠，加在蛋糕上應該不錯
於是煮了珍珠
https://i.imgur.com/LZJ4RwI.jpg
煮珍珠的時間剛好15分鐘左右，關火以後悶的時間剛好讓鬆餅蛋糕放涼一下
然後...
挖一球冰淇淋，珍珠拌一點黑糖，依序疊在蛋糕上
(搓珍珠搓的很辛苦一定要讓它多次出場，結果意外的百搭)
https://i.imgur.com/JwJxAx4.jpg
成為了紫薯珍珠冰淇淋鬆餅蛋糕
熱量爆表可是超好吃，而且超級簡單只需要鬆餅粉喇喇欸就好了
更多圖片歡迎到網誌版觀看 https://www.kylieonair.com/ube-mochi-pancake-mix
台灣的朋友可以用一般鬆餅粉加上紫薯粉或芋頭粉，也可以做出紫色的效果
加抹茶粉做抹茶口味、加咖啡粉做咖啡口味，不一定要限定口味的鬆餅粉
簡單的鬆餅粉可以變化出蠻多料理的，輕鬆解決早餐或下午茶
不用去外面吃套餐了XD