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金沙秋葵雞丁
鹹香下飯的鹹蛋黃，和大蒜拌炒後更是香氣十足呢！
加上雞丁補充蛋白質，秋葵增加蔬菜量外，秋葵黏液也能幫助雞丁表面更嫩滑順口
，是一道快速簡易又讓人食指大動的便當菜
食材
１．去骨雞腿肉－－＞２２０ｇ
２．秋葵－－－－－＞１０條
３．鹹蛋－－－－－＞２顆
４．辣椒－－－－－＞３根
５．大蒜－－－－－＞６瓣
醃料
１．米酒－－－－－＞１大匙
２．鹽巴－－－－－＞１／４茶匙
３．白胡椒粉－－－＞１／４茶匙
調味料
１．香油－－－－－＞1小匙
步驟
１．雞腿肉切易入口小塊，放入醃料稍抓一下，靜置２０分鐘。
２．熱鍋後放入少許油，雞腿肉下鍋中大火翻炒至７．８分熟時先起鍋備用。
３．大蒜切末，辣椒切丁，鹹蛋黃對半切，秋葵切成星星狀。
４．辣椒 鹹蛋黃 和大蒜末下鍋，鹹蛋黃邊壓碎邊拌炒炒至起泡。
５．秋葵和雞腿肉一起下鍋，加入香油和少許水拌炒至熟就完成囉。