影音食譜分享:
https://www.youtube.com/watch?v=CKseXhY3QdI
我家每星期都要做的芝麻麵包捲麵包，用麵包機揉麵就可以完成喔!
做法非常簡單，分享給大家試試看!
[食材]
份量:10個
高筋麵粉 280g
綠山農場 綠花山（發酵）無鹽奶油(常溫狀) 20g
速發酵母粉 4g
鹽 4g
糖 15g
水 170ml
黑芝麻 10g
[作法]
1.將麵包體的材料:麵粉、糖、鹽、酵母粉、水、奶油放進麵包機裡，攪拌成麵糰約23分
鐘。
2.在揉麵10分鐘後放入黑芝麻，讓麵包機繼續揉麵。
3.蓋上濕布發酵50分鐘。
4.將麵團分切成10等分。
5.將每小份麵團先揉圓，再揉成水滴狀
6.將水滴狀的麵團，蓋上布鬆弛10分鐘。
7.最後擀成約25公分長的水滴形。
8.從寬的尾端慢慢往前捲起。
9.將捲好的麵團蓋上布，發酵40分鐘。
10.預熱烤箱200度(約10分鐘)。
11.放入烤箱用200度烤12-15分鐘即完成。