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新鮮的土魠魚肉質較緊實,用煎的常常過頭了就顯老,
試了幾次後相較得入烤箱比較保險,相信我會一試成主顧~~
土魠魚片擦拭乾撒點鹽,抹少許米酒待用.
調醃漬抹醬:味噌,沙拉醬,酒調勻即可.
魚雙面抹上漬醬,蓋上保鮮膜置於冰箱半天或隔夜.
用橡皮刮刀將魚表面的醬刮掉刮乾淨.
架子上放烤焙紙放上魚,入烤箱190度20一25分鐘.
取出置於盤子附上檸檬片,食用時再擠汁淋上.
今天這道應該是居酒屋的料理~~~
材料 土魠魚一片(約300g) 檸檬2塊
調味料 味噌1大匙 沙拉醬1大匙 酒適量 鹽適量