大家好，
小妹最近在家待業中，
開始有時間逛市場每天煮飯，精進廚藝中，
目前一個禮拜會煮3~4天晚餐及午餐，
晚餐通常兩人份，午餐一人份，
遇到的困擾是，對於份量有點沒概念，
而且似乎也沒有比較省錢？
肉類的部分，目前我的算法是，
如果是單純絞肉料理（ex蒸肉餅、打拋）就算兩個人300g的分量，
如果肉類有加其他東西下去烹調（ex麻婆豆腐）就用150g，
如果是肉片類的，通常會加其他東西下去炒（ex泡菜、洋蔥）就買全聯肉一盒，可能約250g左右，
想問大家這樣肉抓的量算是可以的嗎？
另外如果想煮排骨類的（ex糖醋排骨），因為有帶骨頭，重量是否要在往上加？
買菜的部分是，每天去市場買，
因為除了高麗菜洋蔥外，
總覺得葉菜類不耐放容易黃掉，
肉也是通常指定部位請肉販絞成絞肉，
一次買半斤用完，
或是用一半剩的也在兩天內用完。
兩個人一餐的飯大概抓三道菜及1.5杯米，通常一個主菜（肉）、一個炒青菜、一個副菜（通常是蛋或豆類），
心血來潮會煮湯或小涼拌菜（涼拌小黃瓜、海帶芽之類），
通常主菜的部分會剩一點，其他部分吃光，
剩的可能就第二天拌個麵加青菜當一人午餐，
不知道是不是我不太會抓預算，
算食材兩個人一餐的錢落在150左右，
還不包涵醬料瓦斯水等等額外支出，
當然以新北物價來說應該比外食便宜一點，
但總覺得還是太高了，
想請教是在買東西上要做調整，
還是應該在份量上做調整呢？
另外想問，肉片及肉絲有辦法去肉攤買部位請他切嗎？
先謝謝大家了！

吃不完就是太多 吃不夠就是太少 剛剛好又覺得貴就是吃太好

肉攤應該很樂意幫忙

採買從全聯改往傳統市場 妳不被騙150會降到100以下

你買肉塊回來 凍一下有點硬就很好切了

每個人的食量不一樣啊~肉類可以一次買比較大量會比較便宜，買回來先切或先醃好分裝起來，一餐解凍一包這樣，省錢省事

這樣價格正常吧, 一兩個人自己煮不會便宜多少要便宜就是要大量買再分裝冷凍

本來少人數就不一定比較便宜了要省錢一次大量買比較有可能

1-2人煮本來就沒省多少，除非吃很簡單1肉1菜，菜市場要貨比三家，不然也沒便宜到哪要多看價位，好知道划不划算

肉可以選部位請肉攤切絲，你買一斤可以分裝冷凍，是我會選擇吃不會餓但吃完的量，如果不夠飽還能補充水果就剛好了也不浪費葉菜類和耐放的各買一些，葉菜先煮

衛福部飲食指南、哈佛my plate

可以改吃魚啊 便宜的魚很多

剛豬肉攤買了一腿前腳一顆蹄膀兩副肝連一片松板一副嘴邊收我1000(平均是一斤一百)送八條香腸和一頁豬肝還有一隻放山雞36隻雞翅膀900 送了一些內臟 這是我打算吃

2人一餐150我覺得還好啊，換算一個人也才75元，一個便當的錢，不過自己煮就是同樣的錢，可以吃到較多的份量

還買了一百塊的豆乾(一斤45) 預計吃到29號 沒覺得貴也沒覺得一人份難煮 不過我進食方是和別人不太一樣我是頭尾兩餐吃肉 其他中間吃 煮一道吃一道工作兩小時就去煮點東西吃轉換心情我是覺得一天吃起來種類比例最後是對的就好要分散成每一餐 太累了

我也是買確定吃得完的量，然後吃不飽再補蛋、水果、豆漿等

每天去市場建議肉類也在市場買 跟老板多問多聊就會抓了

我都晚餐剩的肉就隔天中午自己吃啊，隨便啊

我用妳的需求抓預算大概 100 而已@@一餐肉半斤 50-65 時蔬 半斤 20 蛋兩顆 12 這樣應該 100 以下我用泰山物價抓豆腐 15 元里肌，脥心，三層，我這邊都大概一斤110-130號稱黑豬肉 150-170雞胸帶皮 一斤 80-100要吃海鮮類，預算就會爆漲，鱸魚一條100-120，吳郭魚便宜很多青菜高麗菜有時候便宜到吃到吐

吳郭魚 秋刀魚都很便宜又好吃偶爾吃這個應該可以壓到一百內而且現在蔬菜又超便宜再想省錢就買雞架煮湯來啃肉一副可能才20

我跟你預算二差不多欸，兩個人有菜有肉有蛋這個價格很正常

差不多，我家現在4人吃飯，價格落在150-250左右，之前沒那麼多人吃飯只有2人時候，也是150左右跑不掉，多人只是分量增加，但菜還是各有一個大概的價格在

你這價格很便宜了 煮飯從來不會省到錢

吃到更多沒省 那吃一樣多就有省到了啊 = =

預算100，先抓菜15-20，豆蛋類也抓20，剩下的就是妳可以買的肉錢，用扣除法決定買的東西，不要買完才算花多少錢，所以我菜一定都是當季便宜的，自己煮可以省，要有方法，多買就知道價錢在哪裡了

一人份的蛋白質啊 我早晚吃肉中間亂吃別的 XD

用蛋白質算+1 我兩餐抓50g的蛋白質 會用200g的肉加蛋(或腐湊足) 剩下的預算拿去買菜或其他的

我蛋白質抓比你多一倍也是200以內你可能是買貴了

你可能是買到黑毛豬（特別貴

傳統市場只要不買魚類海鮮就會很省QQ。現在葉菜很便宜隨時都有不用一次買大量，但可多買些根莖類和豆類儲在冰箱，做菜時額外切點土豆片或豆角一起煮會很有份量。肉類想省就吃豬肉，而且建議買傳統市場的較新鮮且無肉腥味。市場的雞肉比較貴但好吃，海鮮就真的快吃不起了。豬肉以前都會請攤商處理切片或絞肉，但後來都買一大塊回來冰著，再一次切一塊起來另外切片或切碎，結果發現這樣自己處理的每餐肉量消耗會比先請攤主處理後再分裝更省。

傳統市場肉雞就算貴的雞腿扣骨後也沒比豬肉貴啊

雞肉沒有很貴，傳統市場的豬肉也要看狀況

我跟你差不多，兩人小家庭，三菜一湯，有時候高一點一餐150大多抓100初。今日炒菠菜10/番茄豆腐蛋25/蔥爆豬60/玉米排骨湯25，以上為基本菜錢

第一次聽到買多一點會比較便宜（驚）是要買多多啊@@兩個大人吃的話、肉類我抓300g一餐跟你一樣，像打拋豬半斤絞肉+番茄+九層塔，一人一個蛋、這樣就一餐了不會再煮湯。如有煮排骨湯你可以排骨半斤，加上蘿蔔或白菜啥的，隔天中午用剩下的排骨湯煮麵吃。要省只能吃簡單一點～但說真的伙食費很難降多少，主要自己煮食材好拿捏，賺到更多的是健康～

買多沒比較便宜 幹嘛買多 每天跟她買新鮮得不就好了

我煮4人份，請肉販絞肉2斤分3包，2份當下吃掉，2份帶便當（或是做成備菜）2人份難煮

所以我才一次只吃一種東西兩三小時吃一次 這樣就很好弄了繳肉也是我的愛 理由是我去的肉攤只算瘦肉部分的重量計錢

用手抓

當季的蔬菜 肉感覺都差不多不會省到哪去

吃到飽版的吃到飽系學長姊指出一般人大約吃600公克左右..就飽了...用這個數字去抓你每餐的食量...好吃的就多一些

我也做一人份量，每餐固定飯+蛋+肉+2青菜，控制在80元內，很難省很多

自己煮肉沒控制會愈吃愈多

用小的飯碗量，就普通大小的麵洗碗主食一碗 肉半碗 菜半碗휳*3一碗約350-400ml ，這個量加湯差不多

一斤的豬肉，大概2人可以吃2餐，市場可以幫忙切塊切片絞肉拍打分裝，

之前為了控制吃肉的量通常抓一餐兩人份150g盡量加入其他食材一起料理飯量兩人份（一男一女）我也是抓1.5杯不過台灣外食真的太便宜，自己煮是求健康跟安心吧，仔細想想外食跟自煮居然花費差不多，食材品質應該比不上自己買的

不一定拉，時間成本跟採購有差自用一定是零售價商家可能是盤價或批發價

之前看到宅宅新聞有篇文說，一般人平均吃400克的東西就會有飽足感，或許可以測試加減個100克看看

我們會幫客人切片切絲，這邊行情價脥心五花130-140上下瘦肉170上下給你參考。想了解豬肉可以問我喔～