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人生第一道被讚不絕口的料理就是咖哩，雖然沒甚麼好說嘴的但是真的簡單又好吃又可以
融入個人特色跟喜好xD
最近最近認識了椰奶這個純素食材，一個天雷勾動地火，椰奶尬咖哩，蹦出新滋味！！
命名為：「相見恨晚！！椰奶黃咖哩飯！」
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工具：18／8不銹鋼鍋 四公升
份量：六人份
備料：
澱粉：洋蔥一大顆切絲，紅蘿蔔一條半、馬鈴薯一顆、地瓜兩條切丁
纖維質：茄子斜切切塊
調味：濃縮椰奶200cc、蔥花、兩碗半的水、2/3盒咖哩塊
蛋白質：雞腿肉一隻切丁
步驟：
Step 1. 中火加如橄欖油，將洋蔥放入炒軟後把澱粉和雞肉全部丟進鍋中。
Step 2. 轉小火，加入椰奶、咖哩塊、和水，燉煮20分鐘後開鍋拌一下，再煮15分鐘後把
斜切的茄子丟進去一起燉煮大約五分鐘就完成啦。
加映場：茄子在燉煮之前可先抓一點油，再進烤箱烤個5-10分鐘，會另外有一個烤鍋的香
氣，讓咖哩的香味更上一個層次。
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椰奶是油脂類的材料所以整體是無庸置疑快樂的味道，不過椰奶有幫助降低膽固醇 ，以
及幫助燃脂的效果。在咖哩這種罪惡之餘也算是小小的補償了（？
對於不敢吃茄子的朋友椰奶茄子咖哩我認真推薦你們可以試試看，因為，我，也是不喜歡
茄子的朋友哈哈哈哈
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最後，歡迎交流！
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ig: saber_easy.kitchen
一個上班可以煮午餐，每天都在想菜單的上班族女子
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