[問題] 法式薄餅怎麼做 soysara0904 PTT批踢踢實業坊

[問題] 法式薄餅怎麼做

作者: soysara0904 (soysara) 2020-02-09 11:36:22

買了一台點心機，裡面有一個烤盤是法式薄餅，可是沒有附食譜，YouTube 上也沒有搜到
食譜，我知道食材跟做烤餅乾類似，但是YouTube 上烤餅乾的作法都是變成固態的麵團不
是液態的麵糊
有沒有有經驗的人可以跟我說一下各食材的要幾ml幾公克
救救我這個廚房菜鳥
https://i.imgur.com/exnpcir.jpg
https://i.imgur.com/by19EDk.jpg

作者: GirlInBlack ( 小蛋 ) 2020-02-09 12:12:00

食譜看起來應該是固態沒錯，放進去薄餅機壓扁https://tinyurl.com/french-cookies-belgi-galettes

作者: blissfulgirl (幸福女孩) 2020-02-09 12:28:00

搜尋「vitantonio 蕾絲薄餅」就有很多食譜了

作者: Snowyc (一色。) 2020-02-09 15:18:00

在你上來當伸手牌之前，你可以去估狗或是在板上爬文

作者: tyntseng (tyn) 2020-02-09 23:33:00

很基本的東西youtube隨便找都有好嗎

作者: imruofan (RuoFan) 2020-02-11 22:49:00

蕾絲脆餅/蛋白脆餅/法蘭酥搜尋這些關鍵字都可以找到喔～順便分享一下自己的配方：融化無鹽奶油 100克、鹽 2克、糖 80克、蛋白 100克、中粉 100克，全部喇喇勒就可以了

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