小弟最近用電鍋煮香料飯（先用油將洋蔥炒過之後再倒入白米跟高湯、香料丟進電鍋煮）
但鍋底總是黏一層米 口感很不好
看網路上說鍋裡加點油就不會沾了
但我炒洋蔥時裡面已經有油了 為何還會沾鍋呢？
另外 網路上說的煮飯前米先泡水
是先量好米跟水1:1後泡完後直接蒸嗎
還是泡完後倒掉多餘的水分再重新量1:1的水量？
因為之前米飯泡了一天（沒時間煮）
水量大部份被吸到米裡
不知道要不要再加水 才有此一問
謝謝各位解答

大同電鍋還是電子鍋？

內鍋下面有墊架子嗎

內外鍋之間要墊幾個一塊錢銅板或蒸盤，就不會沾鍋底米也不用泡，直接煮就好，重點是開關跳起後不要立刻開蓋至少燜二十分鐘以上再開鍋蓋我自己煮飯的作法是從按下開關後一小時才開鍋蓋拿飯出來從未失敗，也不黏鍋底，飯都是粒粒分明軟硬適中

推不要立刻開蓋 至少燜二十分鐘

用不是本來附的內鍋要架高

跳起燜一下,去電線再燜一下,稍縮就不黏底

有墊高、沒泡過、悶是必要的