[問題] 熟雞肉如何去腥 frankiepig PTT批踢踢實業坊

作者: frankiepig (胖子) 2019-12-18 12:08:21

如題，前幾天料理雞腿肉，使用好市多雞腿肉+蠔油+味霖+米酒去調味烹煮，以往都會加
上大量薑末，結果這次忘記放............
結果就是雞腿肉吃起來有點腥味而且蠻油膩的，不知道有沒有得解QQ，感謝大家了！

作者: prionailurus (石虎) 2019-12-18 12:28:00

可以再做成三杯雞(?)

作者: optimistdog (樂子) 2019-12-18 12:42:00

然後會比較硬QQ

作者: cckkyle (水樹奈々) 2019-12-18 14:24:00

煮咖喱

作者: fp737 (Never worry) 2019-12-18 14:27:00

加上大量蒜泥搶味

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2019-12-19 11:03:00

大概沒救了

作者: x8109199 (TnkBii) 2019-12-19 15:33:00

煮咖哩、煮湯，反正要做成水類的才能救

作者: minionsll 2019-12-19 22:41:00

丟掉重新做新的省小錢等下健康....你知道的薑片米酒要多一點

作者: louisybr (瘋狂阿豆) 2019-12-21 07:49:00

其實那是，那個品種雞的味道，你換一個品種(淡黃色皮的)用清蒸的就知道差別了，用炸的，三杯，大量幸香料壓味道都是我用在不是很新鮮的肉品上

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