之前去餐廳吃過一次櫛瓜便驚為天人，又甜又多汁，不像絲瓜的軟爛口感，也不像黃瓜有
個很重的瓜味，讓我念念不忘。
後來第一次買櫛瓜來煎了五分鐘，多汁是有但吃起來像苦瓜一樣苦。
第二次按照別人作法用大火快炒一分鐘起鍋，撒點鹽巴胡椒，吃起來的確比較接近在餐廳
吃的口感，但又覺得少點甜味。
那時我還以為櫛瓜會苦是因為煮太久，但後來發現有很多烤櫛瓜十五分鐘的食譜。因此又
嘗試了一次烤櫛瓜。
第三次烤一黃一綠的櫛瓜（同時買的），黃的有點脫水，綠的飽滿完好。按照食譜切0.5-
0.8cm厚，180度烤10分鐘，再撒上調料和起司再200度烤5分鐘。
出爐後，綠的吃起來口感很棒，配上起司真的很好吃。但是黃色卻超苦，所以櫛瓜會苦其
實是因為不新鮮脫水了？
PS. 有看一下討論，有人說是因為低溫誘發苦味，又有一說是天氣熱讓櫛瓜變苦，也有說
是因為烹調方式。
結論指路：zasx2980大大回文，非常專業和詳細。