[問題] 熟的硬牛肉 judy2475 PTT批踢踢實業坊

[問題] 熟的硬牛肉

作者: judy2475 (Judy) 2019-09-14 00:14:28

Dear All,
我朋友因為烤肉烤到最後太慢，
所以直接把牛肉拿去炒一炒
因為他本身不太吃有血的，所以炒得很熟...
現在那盤牛肉還躺在冰箱，
請問有方法可以解嗎...我實在不想浪費那盤牛肉
上google看通常都是教預防變老變柴
但我現在的狀況是已經又熟又硬又難咬...
請大家救救牛肉救救我...
本人的廚藝屬於煮水餃能吃型，希望是比較簡單的處理方式
謝謝中秋節快樂!!

作者: OrzOGC (洞八達人.拖哨天王) 2019-09-14 00:18:00

萬用咖哩,切小塊丟進去

作者: mepass (努力浪費人生) 2019-09-14 00:31:00

哪種牛肉有確定是炒一炒就會軟的牛肉嗎

作者: cami33 (cami33) 2019-09-14 00:32:00

切碎做炒飯

作者: msa8529 (ç•«é¢å¤ªç¾Žæˆ‘ä¸æ•¢çœ‹) 2019-09-14 00:33:00

燉兩小時軟爛之後看你要紅燒還是加滷包滷或同1樓加咖哩

作者: cami33 (cami33) 2019-09-14 00:33:00

不然就是燉爛，撕肉做成三明治

作者: kingclys (阿殤) 2019-09-14 00:39:00

五香粉，醬油做成牛肉燥紅蘿蔔，西洋芹，番茄，紅酒，做成牛肉醬汁

作者: paulsama (paulsama) 2019-09-14 01:03:00

大絕就是咖哩，一定軟

作者: fp737 (Never worry) 2019-09-14 01:10:00

都切成細條炒飯吧

作者: fifybl (　) 2019-09-14 01:32:00

變硬的只能燉到軟了

作者: smallshow3 (小礸) 2019-09-14 01:41:00

廚餘

作者: pain0 (囧) 2019-09-14 01:55:00

肉乾

作者: edchans (笨新) 2019-09-14 03:28:00

羅宋湯

作者: lattebear (熊) 2019-09-14 04:44:00

牛肉乾

作者: t11223342002 (路菜) 2019-09-14 05:19:00

只會煮水餃的話，最簡單的方式就是去買市售的紅燒牛肉調理包，然後把你的牛肉跟調理包加在一起用電鍋蒸軟，就變成牛肉增量版了

作者: ChungLi5566 (中壢56哥) 2019-09-14 08:25:00

煮1小時破壞結締組織就爛了

作者: judy2475 (Judy) 2019-09-14 08:40:00

好的，我來弄成咖哩，謝謝大家！

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2019-09-14 10:03:00

壓力鍋伺候！

作者: aa85720tw (Cielo) 2019-09-14 11:35:00

這種朋友真的是很好的隊友呢........

作者: leven0 (可愛大頭兔寶寶) 2019-09-14 12:46:00

煮湯

作者: a1121210 (蔗蝦餃) 2019-09-14 14:36:00

你朋友炒的這麼硬，像咬橡皮的話。叫他全吞下去

作者: yesohya 2019-09-14 16:05:00

他不能只炒她要吃的量?

作者: alex1156 (alex1156) 2019-09-15 09:36:00

浪費食材先絕交

作者: e7660239 (DL) 2019-09-16 17:07:00

繼續炒變成牛肉乾

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