[問題] 電鍋不加水 mitale5 PTT批踢踢實業坊

作者: mitale5 (pei*) 2019-09-13 20:07:34

是這樣的
小妹我常看料理節目、料理部落格、料理類的文章等等，常看到有人用電鍋烤雞、或去買
車輪餅沒吃完，店家也說沒關係回家電鍋不加水，按下去跳起來就可以吃囉～
於是乎前幾天我就將前一晚沒吃完的胡椒餅放進電鍋，不加水按ㄧ下
結果～～超快跳起來的，拿出來根本不熱啊啊
想請問是哪裡出問題了嗎？
謝謝

作者: Celestine 2019-09-13 20:50:00

就再按一次XDDD 因為放水就會有濕氣才不放水

作者: icteric (sclera) 2019-09-13 20:53:00

沒錯也可以再按各兩三次都可以

作者: cami33 (cami33) 2019-09-13 20:59:00

要退冰到中間沒硬的，放入電鍋，按下，跳起，悶個1-2分鐘就可以了

作者: dancelight (路雪溪) 2019-09-13 21:30:00

我看網路上分享是說跳起來之後不要馬上開蓋，要讓他悶啦，但我覺得胡椒餅中心點蠻厚的大概要悶比較久

作者: jsi (jsi) 2019-09-13 21:32:00

我車輪餅放薄的不鏽鋼鍋會熱。胡椒餅可能肉餡較厚實，加熱一次不夠。

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2019-09-13 21:50:00

基本上電鍋空燒只是就底火加熱的乾烤 XD

作者: pennyea618 (heyyo) 2019-09-13 22:25:00

適當的噴一點點水啦起碼要一分鐘跳起來再悶幾分鐘這樣

作者: lalaishiuan (lalashiuan) 2019-09-13 22:58:00

你放不夠久所以還沒退冰到加熱這過程，舊款的我會用東西壓著跳的那個。

作者: Honoeye (發呆) 2019-09-14 01:54:00

不讓它跳會火災

作者: lalaishiuan (lalashiuan) 2019-09-14 02:33:00

不會火災喔，住外面有時拿來炒菜也是這樣做

作者: ChungLi5566 (中壢56哥) 2019-09-14 15:14:00

是直接放還是隔一個盤子？

作者: littlesno (è¶´è¶´) 2019-09-14 18:04:00

鋪張烘焙紙

作者: Lyndia0502 (Lyndia0502) 2019-09-16 08:50:00

電鍋的外鍋要加水，電子鍋的外鍋不用加水

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