[問題] 薯泥跟芋泥的保存 a9507876 PTT批踢踢實業坊

[問題] 薯泥跟芋泥的保存

作者: a9507876 (臻臻) 2019-09-12 00:48:13

如題，
想請問如果馬鈴薯蒸好，
而且沒有任何調味直接搗成泥，
冷藏可以保存幾天呢？
冷藏或冷凍會影響口感嗎？
也想請問如果是有調味過的芋頭泥，
有加糖以及牛奶，
比較適合冷藏保存還是冷凍呢？
因為想要一次做大量，
之後如果要做薯泥沙拉或者濃湯比較快
芋頭也可以直接做其他芋泥料理等等
有什麼比較好的保存方法

作者: CQ41 (阿誠) 2019-09-13 02:07:00

以前在餐廳做芋泥是分裝冷凍要吃的時候微波哦～

作者: yoyoyoyoyang (yoyo) 2019-09-13 00:37:00

我跟九樓一樣地瓜做成地瓜圓保存我自己是芋頭切塊直接冷凍，到時候直接丟下去蒸／煮啦

作者: xolaura (lauraooxx) 2019-09-12 18:24:00

冷凍真的要一塊一塊，我覺得很有差

作者: commandoEX (卡曼都) 2019-09-12 18:05:00

加點粉作成芋圓?我之前就是這樣放冷凍

作者: fania (æˆ‘å‘¸ï½žæˆ‘playï½ž) 2019-09-12 14:02:00

芋泥冷凍後跟灰一樣

作者: hsiao28 (HSIAO) 2019-09-12 15:12:00

冷凍芋泥再加熱就會恢復了啊

作者: lalaishiuan (lalashiuan) 2019-09-12 01:49:00

冷凍分成一塊一塊要用就很方便取

作者: faalihsy (冬天快來吧) 2019-09-12 03:32:00

冷凍可以用保鮮膜/塑膠袋隔開，之前用烘焙紙結果跟紙黏一起QQ

作者: yoyoyoyoyang (yoyo) 2019-09-12 06:30:00

冷藏芋頭沒辦法放喔，幾天就不行了，試過50%的蜜芋頭也只撐十天左右

作者: dark0101101 (月森) 2019-09-12 07:46:00

芋泥冷凍後口感會變差

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