[問題] 有人用沃廚的鋁合金極岩不沾鍋嗎？ ananvivian PTT批踢踢實業坊

作者: ananvivian (喵完，雙眼皮不用修過嗎2) 2019-09-03 23:34:14

大家好，我是新手廚娘，手邊有一個不鏽鋼平底鍋，用一次焦一次....
不鏽鋼真的不太適合我這個煮菜菜鳥(￣▽￣)
看到一休臉書團購開這個無塗層又輕又不沾的鍋子好心動，只是它的材質是鋁合金，實在
讓我有些疑慮（怕鋁鍋煮菜不太好）
請問有人有用過這種鍋子嗎？還是我應該乾脆入手鐵鍋？

作者: OrzOGC (洞八達人.拖哨天王) 2019-09-03 23:45:00

鐵鍋和不鏽鋼鍋用法一樣啊...

作者: shamanlin (點藏必須死) 2019-09-04 00:35:00

去買不沾鍋

作者: Inory0216 (ER) 2019-09-04 00:42:00

只能說...先學著控制火先，不然用什麼鍋子都一樣會焦的...

作者: sdiaa (桂綸鎂) 2019-09-04 01:04:00

不鏽鋼平底鍋第一課用中小火

作者: Epimenides (No.13) 2019-09-04 06:57:00

原PO是問鋁鍋鋁鍋我也覺得不好找個鐵鍋試試吧Y

作者: loser1 (拍嘎爪得白醬) 2019-09-04 09:30:00

鑄鐵鍋因為是黑的，焦了看不出來。「白」鐵鍋除非燒開水專用，變色很正常。新手第一招:戳瞎自己眼睛。http://i.imgur.com/IN72Fwa.jpg

作者: scarfman (大天使卯月的笑容最棒了) 2019-09-04 10:31:00

https://youtu.be/Hy9zNzBIX6k 學習怎麼用鐵鍋不鏽鋼鍋

作者: Epimenides (No.13) 2019-09-04 11:51:00

焦的若是菜怎麼看不出來焦的若是鍋不適合用不沾鍋

作者: lusu5566 (lusu) 2019-09-04 21:12:00

建議你買不沾鍋。momo的特福的四件組不到兩千不沾鍋跟鐵鍋一樣用法。只是不鏽鋼高溫會變色是很正常的別跟傻子一樣去跟網紅開的團購。

作者: ChungLi5566 (中壢56哥) 2019-09-04 22:51:00

新手不要去挑戰那些火侯需要精準掌控的鍋熱鍋沒抓好不是燒焦食材就是黏鍋

作者: zmail (ZM) 2019-09-05 08:51:00

會用不沾鍋會煎蛋大概五成的料理妳都可以了

作者: sdiaa (桂綸鎂) 2019-09-05 09:47:00

還有鋁鍋煮菜很常見大部分不沾鍋都是鋁鍋+不沾塗層用鐵鍋不鏽鋼鍋去做不沾鍋相對少數

作者: Ronee (小夢) 2019-09-08 23:02:00

建議到youtube搜尋「不鏽鋼不沾」可以找到不少教學影片多練習就能成功不沾了

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