給大家分享一道能快速上桌 清爽又夠味的椒麻白肉捲
只要用小黃瓜片、豬五花肉、醬汁就能輕鬆做出這道開胃菜
用到的材料有：
豬五花肉片 (看肉片長短 一捲需要長的1片or短的2片)
小黃瓜一條 (挑直一點的會比較好刨)
辣椒兩根
蒜頭兩瓣
香菜一把
白砂糖一匙
醬油一大匙
花椒油一大匙
魚露一茶匙
涼開水一大匙
https://i.imgur.com/ybtkVCL.jpg
想要口感好一點可以買家樂福這種燒烤用的五花肉片 會比較厚
而且通常會比頂好便宜
小黃瓜就選這種直長形的吧 把頭尾切掉之後用刨刀刨成長條片狀
https://i.imgur.com/fAijr7W.jpg
其他醬汁材料則全部切碎之後混和拌勻
沒吃那麼辣的人可以先把辣椒去籽 沒有花椒油的人也可以用花椒粉代替
https://i.imgur.com/dE9q8RZ.jpg
將五花肉片汆燙撈起 用涼開水沖一下瀝乾
一條小黃瓜片上面放兩片五花肉 用小黃瓜把五花肉片捲起來
要吃多少就捲多少
刨太多的小黃瓜片可以切絲當點綴
https://i.imgur.com/XaIBOl4.jpg
最後淋上椒麻醬汁 好看 清爽 夠味的白肉捲就完成了
有些做法是用肉去捲小黃瓜 我則比較喜歡小黃瓜在外面的口感
一口咬下先是清脆爽口 緊接是椒麻濃厚的五花肉
雙重口感十分適合當開胃菜囉