我優格已經做了約有10次了，
第一次做成功就是凝固的布丁狀，
也有過乳清分離過度發酵的情形過，
可是這次已經倒入菌種約11小時，也都
是在室溫下發酵，
卻沒凝固只是像優酪乳。
吃起來沒有臭酸刺鼻。
不知道什麼地方有問題。
做的流程是:
燒鍋子一下消毒→ 倒入剛開封的安佳保久乳(這次沒先加熱到80度再冷卻)→加菌種攪拌
→優酪乳
附帶講，我吃優格會加的配料:麥片、杏仁片、青提子或蔓越莓乾、砂糖
有人加過其他堅果也不錯的嗎？
順便問一下，
在賣場買了即期品的亞麻仁油十幾瓶，但沒喝完變質了，
剩下一個塑膠袋的變質油，
如果不回收有什麼好用途嗎？
謝謝

油應該可以做皂

油作肥皂菌種是什麼？可能沒有活性了

我上次做優格也是類似情形,發現除了瓶罐要沸水消毒,牛奶也要煮沸放涼後再倒菌粉,比較容易完美成型

我從來都沒加熱消毒牛奶或瓶罐 還是一樣可以做出優格都用優酪乳+鮮奶

優酪乳+鮮奶+直接放在室外，從來也沒有消毒過。

菌粉要冷凍喔

一包一次用完還是那種開了以後可以用好幾次的?

變質的可以拿來擦鞋或保養木質家具，做成家事皂(不要拿來洗身體都可以)

自己也是鮮奶+優酪乳用電鍋製作都OK，惟一一次的失敗是電鍋插了電結果沒開開關就這樣放置play...