紅燒小眼紅甘
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使用的魚是完整的真空包裝
下鍋前先進行退冰解凍的動作，記得不需要拆開袋子唷
等要退冰完成再拆封過水，吸乾水分，可用廚房紙巾擦拭再下鍋
├ 食材：切片小眼紅甘一片、薑片、蔥段、辣椒(看個人)
├ 醬汁：糖、醬油、黑醋、水或米酒少許即可
├ 做法：
起油鍋同時可以放入薑片爆香，等鍋熱再放入紅甘
下鍋後就轉中小火慢煎，等待時間差不多再翻面
等兩面魚都煎熟了，再把醬汁倒入鍋中，再放入蔥段、辣椒半熟即可上桌囉
作法超簡單，這種切片的魚類最不怕煎到溜皮，技術不好煎到鬆散還是有可能的XD
紅燒的做法很下飯，適合很餓肚子