[問題] 喫飽早午餐店的炒鮮菇(杏鮑菇) harus PTT批踢踢實業坊

作者: harus (小怪獸...) 2019-07-25 00:46:09

自從第一次去吃到之後就念念不忘的
套餐裡附的小小一份
真的想要自己炒來吃
不知道有人吃過嗎？
想知道大概是哪種料理方式
應該不是清炒，因為杏鮑菇有點醬色
最後有撒上應該是羅勒粉類的香料
謝謝

作者: alex1156 (alex1156) 2019-07-25 01:36:00

我習慣在炒菇的時候就加鹽讓他加速出水味道會比較濃郁

作者: kuk9527 2019-07-25 01:27:00

先乾炒菇至上色，加油加蒜末，調味，加喜歡的香料跟巴西里碎完成。

作者: guemao (肝為罷極之本) 2019-07-25 01:11:00

作者: harus (小怪獸...) 2019-07-25 01:07:00

作者: guemao (肝為罷極之本) 2019-07-25 01:01:00

是切垂直略有厚度的薄片就是奶油菇菇

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