大家好：
家母這幾個月都在台南中華路早上兵仔市購買鮭魚。
但每次購買回來的鮭魚袋子裡都會這樣很多紅色的汁液很多油脂。（附圖）
https://i.imgur.com/Z8hZ2Gk.jpg
買回來都會清洗過後單獨一片一片包裝冷凍備用。
但退冰後又會這樣一些紅色液體。
不知道是不是重覆冷凍造成還是有什麼專業的知識呢？
（希望不是染色呀！有上網查但好像也很難自己檢測判斷，而且直接看鮭魚肉體本身只覺
得好像只是油花沒有那麼豐富希望不是染色呀！）

肉汁

正常，退冰本來就會出水

化冰出水正常 豬肉牛肉退冰後也是一堆血水

魚的血也是紅色的喔

請教一般是不是智利的比較會？全聯家樂福的挪威...不太會耶？

鮭魚紅是因為鮭魚的食物有甲殼素等紅色物質，所以體液也紅

感謝大家回覆。