大家好，最近考慮增購小烤箱
主要功能就是烤麵包吐司簡單的東西而已
但發現市面上有很多小烤箱有新增蒸氣功能
（烤土司神器台灣品牌居然也有做了）
想請問 有蒸氣功能的
吃起來口感，真的會差很多嗎？
謝謝！
重要就是補水，在麵包表面噴點水用一般烤箱也可以達到相同效果
作者:
wowowe (奉兒)
2019-06-06 08:25:00我有一台國際牌15L蒸烤爐 一台一般的小烤箱以冷凍復熱來說..蒸烤爐幾乎是接近出爐的口感 小烤箱就早餐店的味道 我個人比較偏好剛出爐的口感但是喜觀吃脆的口味 那小烤箱大勝~
我倒覺得小烤箱烤出來是讓整體口感偏硬耶@@ 反倒是我家惠而浦蒸烤爐烤出來的麵包很酥脆 但中間鬆軟的地方不會乾
要買蒸氣功能蒸烤爐真的是不錯的選擇 我家因為人口多所以買的是惠而浦32L大容量的
只是冷凍復熱的話，推大同電鍋，地下舖一張鋁箔紙，把土司或麵包放上去，按下開關等它跳起來後再等一下（若冷凍的要等久一點），這樣底部會很酥脆，中間柔軟不乾！（全程不用加水）
作者:
Koedikt (忘記)
2019-06-09 13:56:00會差很多喔，而且可以作的變化也會多很多像是日立的過熱水蒸氣烘烤微波爐 MRO-RBK5500T連麵包都可以做不只口感變好，連選擇都變多了
我都把吐司直接拿去冷凍保存，要吃時直接拿出來不解凍微波30秒會得到超級鬆軟的吐司，如果追求外酥內軟的口感就改用小烤箱烤，一樣外酥內軟，而且冷凍保存吐司可以放超久