※ 引述《Anderson0819 (炸醬牛肉烏龍麵)》之銘言：
: 如題，最近愛上紅酒牛肉燉飯
: 想自己做做看
: 有沒有人推薦家樂福或全聯買的到的紅酒
: 感謝
1. 紅酒一罐通常用不完，所以選你要用來配飯的酒
配著做好的肉吃，不然開一罐紅酒通常撐不到你下次想用它做菜
放冰箱最多也一個星期，就浪費了
(看酒精成份，趴數低的最多放三天)
2. 承1，如果你做的份量剛好可以用完一罐酒，也不會想用酒配著吃
那就不用考慮 1 的問題
3. 葡萄品種的話
配牛肉的酒，通常是要味道厚一點的，pinot 就沒很適合
紅酒這裡的功能來自於它的酸和澀，除了去膩也提供風味
有點像橙汁排骨的橙汁，或者糖醋排骨中的醋
有些人做紅燒豬肉不是會加汽水嗎，要的就是汽水裡的檸檬酸
所以選的話要從酸味和澀味這方面考慮
我個人喜歡 shiraz 或 carbernet
也有人用 malbec 但我個人比較不偏好它的味道
4. 產地的話，歐洲酒有比較貴的傾向，尤其是法國，可以直接跳過
加州的酒近年來也慢慢變貴
澳洲和南美是比較實惠的選擇，
同樣價格條件下，偶爾可以找到比較像樣的
5. 家樂福和全聯買酒的話....well
如果對酒不熟悉，不妨先找個紅酒的app
對著瓶子照相它就會幫認，然後會提供其他人給的分數
剛開始買酒的人可以加減參考
慢慢累積經驗再依自己的偏好選適合的酒