大家好
之前試著做魯肉飯
照著網路上幾個食譜做結果都超難吃 例如詹姆士的 或者 聖凱師的 材料過程都一樣卻做出來不好吃
有點灰心 詹姆士還好 因為他說是他家的魯肉飯味道 但特別聖凱師== (影片說五香粉15~20g 不是放錯就是亂寫的數字 照著那個放下去
粉超級多 超臭) 後來又再做一次 粉放少一點 但還是不向外面魯肉飯 也沒特別好吃
就在今天 看了MASA的魯肉飯
https://www.youtube.com/watch?v=AFTN0ia33jY
挖哩勒 做出來真的滿像外面的 超感動
不過....
為甚麼底部焦了啊? MASA影片沒給我們看他煮完那鍋子情況 所以我不確定是只有我這樣
還是MASA也有焦掉
我用的鍋子是
不知為何我手機拍食物都會變很醜 明明肉眼很好看的說= =
總之就是底部焦了 不過沒焦的部分很好吃
請問是鍋子問題嗎? 我不知道MASA用的是甚麼鍋子 陶鍋? 不容易焦?
我是照他作法做完 我蓋鍋小火燉煮一小時
難不成是我沒中途攪拌的緣故?
因為我對燉煮的概念就是你不用去顧他 放著就好...
有原因嗎..?
作者: kuk9527 2019-06-01 15:24:00
你還是去買店家的吃就好喔。
作者: mirageme 2019-06-01 15:28:00
很多人以為煮菜就是把火點著, 鍋子放上去,菜丟進去醬子
作者:
kinoko (...)
2019-06-01 15:28:00肉燥也可以煮焦 XD
底部的火太大 鍋子內水多一些耐煮 再來換鍋子導熱均勻三就是加熱設備更新 熱源更熱更集中或是更均勻分散用電設備然後恆溫也不錯
作者:
Adven (電風扇)
2019-06-01 15:42:00鍋子是消耗品 這樣想或許會好一點
作者: fortrees (九黎鯀) 2019-06-01 15:59:00
水太少他肉都浮起來了 根本不是蓋過而已會焦就是水太少or火太大(鍋太薄)
作者:
becolll (逼酷)
2019-06-01 16:15:00鍋具太薄要用厚鍋或陶鍋
作者:
fp737 (Never worry)
2019-06-01 16:16:00不想幫忙 , 但是我想留言
作者: kuk9527 2019-06-01 16:34:00
這是肉燥飯啦～我今天剛好有吃一碗，但沒吃檸檬喔。哈哈！
作者:
mepass (努力浪費人生)
2019-06-01 16:34:00你的小火是轉到最下面嗎鍋子形狀一樣嗎 500克肉加400水我是覺得太少
作者:
fake (fake)
2019-06-01 16:36:00燉煮一樣要攪哦 尤其是你如果鍋子不好的話 只是開小火 偶爾攪一下 不是真的可以完全放著不管@@
作者: kuk9527 2019-06-01 16:47:00
講實話也被人說酸，你爸媽這樣教你我也沒話說。韓禿才說這是魯肉飯啦！南部就是肉燥飯喔。
作者:
xulu0 (miss)
2019-06-01 16:52:00如果有電鍋或電子鍋，小火燉煮的部分可以用電鍋或電子鍋取代
作者:
jjer (CCC~)
2019-06-01 16:57:00就吃沒有焦的部分就好
我自己煮份量不多的東西不會用轉到底的小火，覺得中間火力很強而且不均勻，所以都是用平均的小火
作者:
Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž)
2019-06-01 17:23:00火太大或著鍋子受熱不平均，適時加水，或著輕輕翻動肉吧。
作者: l23456789O (優良鹼民) 2019-06-01 17:42:00
用厚一點的鍋子 不然就厚底有鋁塊那種 能均勻導熱的
作者:
yellowm (愛琳)
2019-06-01 17:52:00我覺得可能是鍋具的關係，通常我燉東西都還是會有空會攪拌一下，就是怕焦掉！！
作者:
fp737 (Never worry)
2019-06-01 17:53:00你可以無視推文 , 不需要特別這樣回1.3F
作者:
ingss (蕭蕭)
2019-06-01 18:00:00燉煮還是要攪拌。其實你水400的話直接放電鍋(內鍋加蓋)這樣不容易焦，燉出來如果覺得水分太多，在每次要拿出來吃加熱時水分就會煮掉的。
作者:
Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž)
2019-06-01 18:11:00可能被激到吧，沒想到這邊也會有那種人。
作者: daybreak0815 (Daybreak) 2019-06-01 18:18:00
覺得燉煮的話其實也可以多一點水然後用電鍋，如果不是太好的鍋子一般鐵鍋燉煮沒啥意義，而且建議不要到底小火該用文火，另外再怎麼樣還是要看一下狀況，直接瓦斯爐放著一小時心臟太大惹
作者:
api0038 (api0038)
2019-06-01 18:23:00只有我覺得原po很嗆嗎....
作者:
kiba ( )
2019-06-01 18:25:00很嗆+1
作者:
Misag (安)
2019-06-01 18:27:00我也覺得有一點
作者:
IanLi (IanLi)
2019-06-01 18:28:00怪東怪西，怎沒靜下心思考自己的技術和觀察力？
容易黏著又容易高溫焦掉跟鍋子其實有點像為什麼鍋子有陶瓷 鑄鐵 白鐵 黑鐵 生鐵每種調性不同
作者: l23456789O (優良鹼民) 2019-06-01 18:32:00
原po可能還沒適應酸民 久了就習慣了
作者:
fyu223 (ya)
2019-06-01 18:40:00我也覺得轉到最下面中間的火很強
ad大回答的也沒什麼，原po也是回的很酸水太少才會燒焦
作者:
TaiTrend (§台 ㊣ 潮 §)
2019-06-01 18:56:00小火開藍色的中外圈喔 不是小內圈紅的
作者:
kojiba (kojiba)
2019-06-01 18:58:00這樣回話原po就覺得酸XD
作者:
alex1156 (alex1156)
2019-06-01 19:08:00燉煮不攪拌也要看鍋具啊，你要真的不想攪拌就丟電鍋，另外推薦食貨誌的食譜，非常完整又好吃。喔，還有拍成這樣其實沒人知道問題真正出在哪，可以學一下手機的拍照技巧或是換隻手機...
作者:
yaki (.)
2019-06-01 19:23:00沒有什麼燉煮的菜是開火丟著可以一個小時都不去理不翻攪來發問 那就要虛心學習 不然就自己找更詳細的食譜
買支測溫槍跟料理秤吧 影片裡沒講但他鍋子燒到160~170度(聽油水打架聲音)才開始拌炒 如果你鍋還沒熱就下料那會黏鍋然後就焦了
原po也蠻沒禮貌的 說實話家人照著網路文章做 把鍋子燒焦我也是跟他說吃外面就好 因為太沒常識了燉煮不攪拌有點危險
作者:
lien ( )
2019-06-01 19:56:00火太大水太少 水太少或太黏稠的東西一定要常攪拌不然直接接近熱源(鍋底)的地方一定會焦不想攪拌就電鍋內鍋加蒸架墊高用蒸的
作者:
xulu0 (miss)
2019-06-01 19:58:00推文嗆，回文嗆也是蠻剛好的。
作者:
cksxxb (胖小喵)
2019-06-01 20:16:00原po比較嗆,是鍋巴吃多了嗎？另外可能你爐具的小火不夠小，乾脆改放電鍋也比較安全
作者:
Agneta (阿妮塔)
2019-06-01 20:21:00不想顧爐可以多利用電鍋或是烤箱 選可以進去的鍋+鍋蓋
作者: roye184 (okuno) 2019-06-01 20:34:00
壓力測試
作者:
jill413 (13)
2019-06-01 20:52:00我也覺得原po比較兇呵呵 拍起來很難吃大概是需要foodie這種濾鏡相機
需要攪拌+1，除非是鑄鐵鍋然後火開到快關起來那種文火，用電鍋就不用攪拌了
作者:
zolimo (左利)
2019-06-01 22:06:001.小火約轉到11點鐘方向，轉到底是內焱中火 2.要滾一小時每15-20分鐘要攪拌，像咖哩不攪也會燒焦3.五香粉很吃中藥行，所以每個廚師用量不同正常 4.想要不顧火只有幾種方法，水多、烤箱、電鍋 5.肉燥其實很吃技術，每個人味覺不一樣，多煮就有自己的味道
可能是妳在倒水進去之前就已經有肉啊醬油啊黏在鍋子底部 倒水之後沒有沒有把他們稍微刮起來在煮的過程因為黏在鍋底一直直接接觸到熱源 就會焦掉
作者:
lhsieh (不要問)
2019-06-01 22:42:00小火燉,常攪拌,水一次加滿
燉煮要攪拌啊 就不用很頻繁但還需要（而且要有點刮鍋底那樣去把底部真的換上層來）
作者:
lhsieh (不要問)
2019-06-01 22:44:00別人不知,自己的小火就稍冒泡,要冒不冒的程度
作者:
Martie (馬提)
2019-06-01 23:42:00大家人太善良了吧
作者: misssomethin (布拉格) 2019-06-01 23:53:00
說人沒家教有比較善良嗎 ♀
作者:
i095582 (i095582)
2019-06-02 00:18:00我也覺得一樓還好，原po有點反應過大
@@？之前好像有看過人家用煲湯還是燉藥的那種電子陶罐用好像拿來做生意的陶瓷燉鍋 電子式可控溫 低溫慢燉 感覺就很棒
作者:
chunglee (李姓中壢選民)
2019-06-02 00:32:00他的鍋看起來像砝瑯鍋，本來就會不沾。我自己是用過一般薄的中華炒鍋也沒有沾，炒到大部份變色加調味炒，再加水滾轉小火煮，有時候會打開吃看看軟硬度順便喇一下這樣，好像也沒有一直顧爐，大概20~30分後再看一下做生意那個電陶鍋是保溫用而已，一般還是整鍋滷起來
作者:
NekoAnd (貓與)
2019-06-02 00:38:00環境光源注意、鏡頭擦乾淨、對好焦不要手震再調下顏色應該很難拍難吃吧
250瓦可以70-80度一直滷耶。感覺就很棒剛才去看還有多檔位 低中高溫 瓦數 好像電鍋喔可以先高溫加熱在中低溫保溫會提到這個最主要應該是燉湯好用吧
作者:
chunglee (李姓中壢選民)
2019-06-02 00:45:00嗯，燉湯好用，有買過
就像我家雖然有壓力鍋但是還是先用瓦斯燒開才倒進去悶燒而不是一鍋到底 可能是在外部比較方便調味吧 或是習慣問題
作者:
dunkindonut (dunkindonut是跟我說等一)
2019-06-02 00:52:00壓力測試囉
作者:
ab784533 (laura0129)
2019-06-02 01:09:00不想幫忙但是我也想留言！
你真強欸 乖乖花錢買人家煮的就好了啦 還敢嫌人家的食譜啊
作者:
alex1156 (alex1156)
2019-06-02 01:28:00噓回來
作者:
c012402 (c012402)
2019-06-02 01:36:00.
作者: D2pink (Pinky) 2019-06-02 02:14:00
原po回文也很嗆欸！問問題是這種態度？怕被指責就不要問吧...
作者:
MPLeo (重新愛上.海.貝殼)
2019-06-02 04:08:00概念錯誤..多試幾次就會知道為啥會燒焦同樣的食譜你做的不好吃..大概就是技術問題了
作者:
fel801 (晏夜*)
2019-06-02 05:43:00完全是你料理觀念的問題下次廚房燒了都不知道回文還這種大爺態度= =
作者:
GolfR32 (漢堡大哥)
2019-06-02 07:03:00依你的能力再煮100次就能進步了
作者: Sacid (Sacid) 2019-06-02 07:38:00
.
1樓和2樓的確超酸啊。人家來請教結果跟人家說「還是去吃外面的比較好」？。這裏是烹飪版本來就是互相交流
作者:
nazui (倒數)
2019-06-02 09:22:00扯到父母家教什麼的有過份到
作者: cryy ( 哭歪 ) 2019-06-02 10:01:00
我覺得一樓蠻白目的啊，人家就在問問題叫人家出去買幹嘛==
作者:
chunglee (李姓中壢選民)
2019-06-02 10:01:00勸原po不用一直回，無視即可。個人也覺得有時這版不是很友善，以前有幾篇也是新手上來問，我相信應該也是有爬文過但網路上說法不一所以再來發文的，被酸後發文者反應又被說玻璃心XD幫那位原po QQ，這版不就是廚藝交流，本來就各有自己的做法沒啥對錯，可以試試看自己在調整累積經驗值。如果版友覺得發文者問了笨問題不值得回應其實就不要推文不就好了，酸人有幫人回答到問題嗎？以後大概新手上來都要有心理準備被震撼教育，還必須接受不然還被說玻璃心XD，好像婆婆教訓媳婦
作者: cryy ( 哭歪 ) 2019-06-02 10:05:00
今天原po也不是煮菜煮到把廚房轟了還是怎樣，好好回答問題是會怎樣喔，到底幹嘛有人家有被罵被酸的心理準備XD幹嘛要*
作者: suction (suctionunit) 2019-06-02 11:08:00
對南部人來說你才奇怪勒 尊重一下別的地區好嗎其實底薄的鍋子也不見得會這樣 炒料加水要開始燉煮之前要確定底部沒有焦 然後確保溫度是會小滾的狀態 這樣可以久久攪拌一次就好我不知道你講的碎肉飯是什麼如果有一直冒泡在滾的狀態應該不太會觸底
作者:
chunglee (李姓中壢選民)
2019-06-02 11:36:00南部叫肉臊飯，北部叫滷肉飯。然後北部的爌肉飯，南部叫滷肉飯?
作者: suction (suctionunit) 2019-06-02 11:37:00
如果你說的是比較沒肥油的 在我家也還是肉燥 不要輕言說別人的文化很怪好嗎我有回答你問題不是酸民 但我覺得你很沒禮貌嗯嗯 我也不知道要怎麼稱呼沒禮貌的北部人跟有禮貌的北部人
北部俗回去吃金峰滷肉飯吧，肉燥飯這種賤民美食留給南部
作者:
api0038 (api0038)
2019-06-02 12:48:00我北部人在南部工作也不會一直說南部的肉燥飯名稱很奇怪
作者:
tact (退一步就是追)
2019-06-02 13:01:00這種態度
作者:
alex1156 (alex1156)
2019-06-02 13:22:00戰南北再噓一次 就你最不奇怪
作者:
JingP (Jing)
2019-06-02 13:22:00就地方習慣差異 你在美國人多地廣應該感受更明顯吧 雖然一開始的確是有些推文比較兇 但我不覺得突然嘴別人文化的講法有顯得你比較好...
作者:
fp737 (Never worry)
2019-06-02 13:46:00你可不可以不要回推文了 , 到此為止
作者:
c121125 (寶特瓶)
2019-06-02 13:58:00不是，是因為你越回越自爆你可以覺得名稱怪，但不用講出來，有些人會覺得是歧視
作者:
kai988 (洗洗睡)
2019-06-02 14:45:00噓的人也太無聊...
作者:
hss6331 (米蟲連者C)
2019-06-02 14:48:00你最大的問題是只要不合你觀念的就怪別人五香粉太多怪食譜有問題，各家廠牌口味不同本來就需要自己調整滷肉這種東西沒攪拌燉一小時老實說就沒常識，妳用覺得"燉煮"就是不用攪拌來解釋這個錯誤提醒你水太少，你覺得影片就是加這麼少(問題是人家不會焦你會啊後續推文覺得回文態度不好，你反駁只回嗆酸民，事實上你回1、3樓以外態度也很差，嘴也比兩位臭多了滷肉肉燥是各地飲食文化的差異，你堅持跟你理解不一樣就是怪你要求有想幫忙再留言，但給建議大部分你也不接受你對版友的不尊重就是有這麼嚴重嗎？1、3樓的不尊重就是回嗆酸民剛好而已祝福你早日解決你的問題
作者:
ab784533 (laura0129)
2019-06-02 15:21:00真的是欠噓，新回文的人也太好，還幫他解決他問題，這種燒焦又態度嘴硬的人真的不要自己煮，哪天炸廚房
作者:
hss6331 (米蟲連者C)
2019-06-02 15:51:00料理失手焦底正常，下次多注意攪拌就好都知道焦底還特地上網問是不是因為沒攪拌就比較少見了，給你參考
作者:
ab784533 (laura0129)
2019-06-02 16:11:00光看到沒要幫忙不用留言就很欠噓，這種人講也講不通，我就繼續噓ㄏㄏ哈哈
戰南北還狡辯我真的不行 別人亂丟垃圾我也可以亂丟垃圾的幼兒邏輯煮30次的人信誓旦旦說聖凱師食譜一定有問題我也是笑笑態度有夠差的
作者:
ab784533 (laura0129)
2019-06-02 17:36:00講舉牌子也是很好笑，路邊我要是看到有人舉牌子問修腳踏車我一定叫他去腳踏車店啦，推文也不是沒人建議去上烹飪課程，結果各種理由伯，問題你看影片自學就會燒焦啊，為什麼推文特意點出你滷肉飯燒焦你知道嗎，因為滷肉飯已經是非常不可能燒焦的料理了，連這個都燒焦表示你嚴重缺乏廚房常識，不是版友要酸你而是你真的需要有人手把手教你。我們推文講一兩句對你的幫助就很小啊，沒一點基礎你怎麼聽得懂版友的回應？ 跟你講你就嘴硬啊，堅持是食譜的問題，然後你只要攪拌一下換個鍋子就好了是不是？我告訴你今天問題根本不是攪拌，是你嚴重缺乏廚房料理應有的安全意識與基本常識，你自己煮真的很危險，拜託找個人教不然就吃外食，不要上來嗆別人吃檸檬，檢討一下好不好補噓
作者:
mzmzz (芋頭)
2019-06-02 18:28:00原po真的嗆XD
作者: insurreal (gives you wings) 2019-06-02 18:41:00
燉煮本來就要顧...
廚藝差到連基本的料理常識都沒有，好意思說自己廚藝好，自我感覺良好系的膩。
作者:
fp737 (Never worry)
2019-06-02 18:46:00去芝加哥小台北吃啦 , 別說離你太遠順利的話...開車過去大概只要30分鐘
作者: w19871226w 2019-06-02 18:49:00
masa怎麼可能煮到鍋子焦。。。
覺得怪是你的自由 但”糾正”別人說肉燥飯的就很微妙了世界很大 真的不用太自我中心^^另外以我自己的經驗 火集中在內圈的小火比文火還還容易燒焦 可以試看看用文火+攪拌 真的不想顧就買個slow cooker
作者:
Sargasso (異次元ã®å¤æˆ¦å ´)
2019-06-02 19:11:00連肉燥都可以煮焦 你還是當外食族吧
作者:
pouy1010 (我會在二點前睡覺的)
2019-06-02 19:34:00插話一下 原po不在美國為甚麼IP那裡有寫美國@@？
作者:
qsasha (小花)
2019-06-02 20:25:00你不知道不代表不存在
現在ptt po文會寫IP的位置了～原po你的位置就寫著在美國唷～
作者:
cata (卡塔)
2019-06-02 21:42:00是說爐心火究竟設計來做什麼的？過於集中又不能調整火焰大小
作者: good824 2019-06-02 22:01:00
沒天份更要虛心
作者:
leonian (......)
2019-06-02 22:29:00看了回文實在是，煮成這要還可以說別人加東西太多XD這已經不是好不好吃的問題了，要誰煮滷肉煮成這樣我也會建議去外面買好了.........
作者:
leonian (......)
2019-06-02 22:31:00而且你不只對特定樓層不客氣，是對不合你意的版友都很嗆！
作者:
vul81320 (vul81320)
2019-06-02 22:33:00大家人太好吃不到滷肉飯不會吃豬肉，一輩子住在沒滷肉飯的地方吧
作者:
eca (E咖)
2019-06-02 23:24:00大家人太好了
作者:
kojiba (kojiba)
2019-06-02 23:50:00XDD
作者: zkray (小明是大胖胖) 2019-06-02 23:55:00
你自己也很嗆，拿這麼多噓也是剛好而已自己懶就懶還牽拖那麼多，他媽的攪拌一下會死喔
作者:
krishma (Simply KJ)
2019-06-03 00:01:00？？？
大爺態度，你發問這種根本是常識性問題，然後還要別人告訴你「幾分鐘攪一次才不會燒焦」、「推薦什麼鍋具？一定要陶鍋嗎」這種伸手型智力測驗問題，看到就膩。如果那邊沒得買就不要吃不要害鄰居啦X
作者: freeflying (jay) 2019-06-03 01:48:00
我以為 po這篇是要虛心求教的
作者: OnlyHaruka (言葉之庭) 2019-06-03 02:23:00
奇文
作者:
a2036 (橘子超可愛)
2019-06-03 08:15:00千錯萬錯都是別人的錯 都是食譜害的
作者: veryloveyou (豬) 2019-06-03 08:57:00
請教還怕被酸
作者:
ytwu (願 天佑全球)
2019-06-03 09:22:00小火轉到最下面是火力集中在中間，要燉煮的小火建議轉到11點鐘方向，內外圈都真的小火
食譜是死的 人是活的 火氣小一點多練習幾次比在這裡氣噗噗有用
作者:
aakkcav (柚子與二十分)
2019-06-03 09:54:00實在忍不住開噓，請教別人態度可以不用這樣！強詞奪理又玻璃心可以左轉出去
作者:
EGOiST40 (廢文海賊團船長)
2019-06-03 10:24:00下去嘍
應該是你的語言出了問題，以你滷肉可以燒焦這款“了得”的廚藝，你應該回答你的廚藝不是還ok而是很差才對，另外還要另外多加一句就是連常識都不具備，否則呀~會讓人感覺你不是自我感覺良好要不就是無法面對事實唷~
作者: w19871226w 2019-06-03 11:12:00
再
我開小火燉，用一般不銹鋼鍋，沒攪拌，也不會燒焦，我火開著就去做其它事，看來我真的蠻懶的，我廚藝也不好，但看起來算不錯了
作者:
leonian (......)
2019-06-03 13:01:00我眼睛看哪？你的態度真的WTF？講白點這是可以受公評的事情，你不接受不承認也是你的事！動不動就說別人眼睛有問題，我看你從頭到腳都沒正常的地方。
作者:
qsasha (小花)
2019-06-03 13:27:00你真的戰力滿點
作者:
lhsieh (不要問)
2019-06-03 13:58:00食譜僅供參考,尤其網路上的,過程邏輯跟圖不符的也有
作者:
dululu (Eggs? Exterminate!)
2019-06-03 14:40:00來了
作者:
carltim (tim)
2019-06-03 14:45:00加油
作者:
Sargasso (異次元ã®å¤æˆ¦å ´)
2019-06-03 15:27:00幫噓
作者: papuwa (此乃天命是也) 2019-06-03 15:32:00
這種態度
作者:
carltim (tim)
2019-06-03 15:38:00如果真的想討論、請教，學習態度真的要好一點
對 你對其他人態度也非常差 所以才這麼多噓文 懂了嗎
作者:
naker (NAKER)
2019-06-03 17:21:00欠噓
作者:
aseaeel (Break me)
2019-06-03 18:45:00原PO居然還覺得人家的滷肉可能也是燒焦的 XDDD
作者:
Sargasso (異次元ã®å¤æˆ¦å ´)
2019-06-03 19:14:00要X1了嗎
作者:
tkboom (Tk)
2019-06-03 19:25:00+1 朝聖
北部俗我就不怪你了，但你中文程度很差。肉燥的燥就是碎肉的意思，中國北方還有一種叫臊子麵。滷肉充其量只能表示這是滷出來的肉，可以跟是一小塊也可以是跟嬰兒一樣大。就意義來說，肉燥兩個字的信息量比較大。你好意思說肉燥飯很怪，我都不好意思笑你是不是文盲。
作者: Butcherdon (Donald) 2019-06-03 20:50:00
絞肉機->肉燥 手切的->滷肉 帶肥帶皮肥肉燥->邪魔歪道個人見解 勿戰!
作者:
qsasha (小花)
2019-06-03 23:33:00X1了
作者:
Cis4cat (Caterpillar)
2019-06-04 00:19:00難得在這板看到X欸，原po你省下回文嗆大家的時間去增進廚房常識還比較實在
可以po婦仇者聯盟 會有很多讚的。因為你好像不是要求解，解釋東解釋西，硬要人家認同你，那還有什麼好討論的？貼個人臉書不就好了，愛怎麼罵怎麼孤芳自賞隨心所欲還有你回15樓那個，人家可以對你提 喔，想回台灣跑地檢署嗎@@然後我跟你說 那就是肉燥 肉燥 肉燥 請多擴充自己的常識ok？酸不溜丟
作者:
tryerror ( 百年孤寂忘千歲)
2019-06-04 04:15:001.3講話超級中肯 你嗆個屁燒焦一定有焦味 而且焦味超明顯 你居然聞不到做菜很危險的 你還是去買現成的吧
MASA用的是鑄鐵鍋, 水分不容易跑掉, 小火煮一小時可能還OK, 而且他是平均的小火, 如果是瓦斯爐轉到底, 中間那個還是有可能燒焦. 北部叫滷肉飯, 南部叫肉燥飯沒什麼好吵的吧做燉煮還是要顧一下, 15-20分鐘看一下, 聞到很香很濃郁的味道, 也有可能燒乾了或是快要焦了
新手在嗆什麼啦 虛心討教沒聽過喔 問問題姿態擺這麼高 人家欠你的喔 燉東西能燒焦 很了不起喔?
作者:
BigUnit (peace)
2019-06-04 09:03:00看了實在很想噓
作者: Ramon325 (Ramon325) 2019-06-04 17:12:00
帶皮的是魯肉飯 絞肉是肉燥飯 大塊的三層肉叫爌肉飯
作者: yaieki (是五迷象迷ㄟ小七) 2019-06-04 18:15:00
南部人肉燥飯欠你的喔 不能叫不同名稱嗎 天龍人的傲慢
作者:
ab50326 (rabbit)
2019-06-04 21:35:00原po辛苦了...看下來不覺得態度有什麼問題
作者:
Adven (電風扇)
2019-06-04 23:30:00因為你有貼鍋底的圖片 我以為你有心疼鍋子的意思沒覺得你有酸我 一起料理加油吧
作者: funxi56 2019-06-04 23:43:00
看了回文有夠嘴的
作者: fifty93 (cc) 2019-06-04 23:52:00
去吃外面拜託
作者:
amoncc (MENG)
2019-06-05 06:03:00原文就充滿了自以為是感
作者: SatsukiAo (Satsuki) 2019-06-06 01:04:00
沒常識也多看一些食譜好嗎？明明很多都說燉煮要不時攪拌一下，來發問態度這麼差就是欠噓。
不覺得原Po有什麼問題，虛心求教是對有善意的人，對講廢話屁話幹話的人要虛三小？自以為的人是那些覺得自己廚藝好像很強，所以新手發問都應該承受各種說話方式態度吧。然後霸凌別人還要說人家玻璃心？是那些看到原po反擊別人的人太容易高潮齁。
作者:
m1319 (喵便便)
2019-06-06 12:05:00再加油囉
作者:
a43164910 (寺æ‰ä¼Šå…)
2019-06-06 16:49:00放電鍋蒸就能成功的料理也能失敗 好可悲
作者:
fp737 (Never worry)
2019-06-07 00:56:00樓上那位支持者...加油油油
作者:
hatsuki (( ′-`)y-～)
2019-06-07 02:20:00其實你煮的很好了 對自己也超有信心的 也是很謙虛的一個人 明明煮的很好偶而失敗一下 也還是算很會煮 不需要來這而且 你很在意「要像外面賣的」一樣 人家外面老闆有人家的獨門配方 你真的想學應該去問老闆 來這邊沒人可以教你外面滷肉飯/肉燥飯上千家 不知道你說的是哪家
有些推文的確比較無聊，不過就當在開玩笑就好...不用跟他們認真啦XD 補血
作者: zxc1300 (JUAN) 2019-06-08 00:04:00
看完原文跟下面所有回文
作者: h92281 (IRENE) 2019-06-08 00:42:00
爭成這樣！回嗆贏了又如何？
作者: drsaheng (Heng) 2019-06-08 12:40:00
PTT就是這樣，推文可以嘴人但原po不能嘴回去
原來7樓是好意 不過原PO回得頗不客氣 先入為主的防衛造成誤解衝突啊 不沾鍋拿來燉其實還不錯方便 之前查過是OK的
這本來就是肉燥飯，為何只能順著你叫滷肉飯？哪來的北部天龍人心態？
原po回話是蠻不客氣的,但不幫忙的人也真的用不著推文