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這道檸檬大蒜鮭魚櫛瓜麵非常適合炎熱的夏天來享受，特別是使用高纖維、低熱量而且富含營養價值的櫛瓜當作麵條，帶有嚼勁口感的櫛瓜麵，既甘甜又順口，搭配煎得酥脆的鮭魚一起吃，低卡、健康的西式主餐即完成。
<食材>
1. 綠櫛瓜 1條
2. 鮭魚 3小塊
3. 鹽適量
4. 現磨黑胡椒少許
5. 大蒜三瓣
6. 辣椒 1根 (可不放)
7. 橄欖油少許
8. 九層塔 (可換其他新鮮香料)
9. 檸檬片 1片
<時間>
25分鐘
<作法>
1. 將櫛瓜洗淨，放置在刨絲器上刨絲成櫛瓜麵。
2. 熱鍋之後，把洗淨之後的鮭魚放在鍋子裡頭兩面煎熟，並以鹽跟黑胡椒調味。
3. 在另一個鍋子內放入橄欖油、蒜末跟辣椒炒香。
4. 把櫛瓜麵放入鍋中，加入少許鹽一起拌炒。
5. 將櫛瓜麵條呈盤，鋪上鮭魚塊，最後加以檸檬切塊跟碎九層塔點綴，檸檬大蒜鮭魚櫛瓜麵即完成。
此份量以女生來說剛好，如果食量稍大或男生食用，可以多加一條櫛瓜，因為常吃一些高纖維、低熱量的食材，對身體很好。另外，也可以把鮭魚換成雞腿排、牛肉或其他肉品。網誌版文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

超喜歡吃Zoodles ! 推~~我用一般的果皮削皮器耶有點像刀削麵版本的櫛瓜麵(?)偶爾覺得寬麵太粗就一片一片 上下疊好 再菜刀切絲