沒什麼真的很詳細的食譜,不過在用蔬果汁調色上有一些心得可以分享給大家
因為大部分是用新鮮蔬果汁調色,所以無法做到很鮮豔,不過粉嫩嫩的也很可愛
https://imgur.com/IcLO4xa (小孩名字我塗掉了XD)
先放餅乾的食譜,也是修改參考自網路
我覺得吃起來有點過甜也不夠酥脆
但是要烤了不會太膨脹的話也只能用這個比較少油的配方了
奶油75g
砂糖20g
楓糖或蜂蜜35g
全蛋30g
低筋麵粉185g
奶粉15g
基本上就是室溫軟化(非融化奶油)加糖打發,再混入蛋液、液體糖,最後拌入粉類
考慮到之後要上糖霜,甚至砂糖可以再少10g,吃起來才不會太膩
之後170度烤20分鐘左右,自己要觀察一下膨脹度跟顏色,適時轉向烤盤
這邊的重點是記得烤之前先挖刮繩孔,烤之後是不可能挖的,一戳就碎了