手機發文傷眼抱歉
想請問一下大家的烤布蕾食譜裡的牛奶和Heavy cream比例大概多少？
這週末打算嘗試看看，又不希望做出來不好吃浪費香草莢....
稍微爬過國內外的食譜，普遍看到的是
1.只有Heavy cream 不加牛奶
（馬可就這樣做）
2.Heavy cream跟牛奶比例1:1
（台灣多半看到的食譜都類似這種）
謝謝大家！送上自己做的義大利麵
https://i.imgur.com/k4ElQwm.jpg

一個去過藍帶學院的教我是1:1

我也是用1：1

鮮奶油比例越多會越綿密比較像慕斯，鮮奶比例越多就越像布丁比較有彈性

都可以，看你想要乳脂肪比例如何。天氣冷（秋天開始）時身體會想吃厚重一點，但如果回暖了做清爽一點好。厚重的話一份不要做太大，留一點餘韻回味的感覺