[問題] 加熱過的酪梨變苦 yuuuu0701 PTT批踢踢實業坊

作者: yuuuu0701 (顆顆顆魚) 2019-03-18 17:15:16

各位午安～
最近用酪梨做濃湯的時候發現湯超苦完全無法喝
上網查有人說酪梨不能加熱，但看到很多的食譜都是用酪梨入菜（熱的）或是拿去烤
想知道如果酪梨要加熱的話有方式能夠讓他不會苦嗎？
謝謝各位

作者: minpanda 2019-03-18 18:44:00

酪梨沒有熟透以前是苦的，而且是超難吃的苦。

作者: Agneta (阿妮塔) 2019-03-18 20:24:00

每烤必苦我自己試過幾次後來不浪費酪梨了畢竟也貴貴的

作者: error123 (error) 2019-03-18 21:03:00

酪梨烤蛋超難吃

作者: ab784533 (laura0129) 2019-03-18 22:16:00

沒熟吧

作者: SatsukiAo (Satsuki) 2019-03-19 02:46:00

酪梨烤蛋超難吃+1！

作者: SkyBearV (天殺熊) 2019-03-20 05:18:00

酪梨煎蛋很好吃阿，每次收到別人送的都會弄來吃，怎麼可能加熱會變苦，應該有其他原因。爬了一下文，是適當加熱不會變苦，加熱過頭才會苦。

作者: RONC (RONC) 2019-03-20 11:07:00

酪梨越熟越好吃，核本身是苦的要注意

作者: mstoronto (酷咪) 2019-03-22 05:20:00

我都不加熱，最後才把切片或切丁加進去拌一下，很好吃

作者: gagagaga (肥瓜) 2019-03-22 06:28:00

挑酪梨是一門學問…不是因為加熱變苦

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