[問題] 土肉桂葉的料理應用 idami PTT批踢踢實業坊

作者: idami (怎麼又被寵壞啦~~) 2019-03-15 17:15:28

過年開心地從婆婆那兒接收了一大包肉桂葉
回來研究了一下才發現此"肉"桂非彼"月"桂
本來是想著月桂葉可以拿來滷肉香噴噴
但遍尋不著使用"土肉桂葉"料理的食譜
婆婆是說拿來泡茶對身體不錯但我跟先生比較沒喝茶的習慣
請問還有什麼方式可以讓它應用在料理上呢?

作者: kouskous ( ) 2019-03-15 17:32:00

也可以滷阿還比月桂多了甜味

作者: asukasherry (小啊) 2019-03-15 19:15:00

我喝過加入土肉桂葉的鍋煮奶茶，多了一道香氣

作者: adob (將汝之性命奉獻給奧汀) 2019-03-15 20:56:00

以前都用來煮香肉的現在應該也沒啥人用了吧

作者: NEWLIFE0307 (加油!!!) 2019-03-15 22:40:00

曬乾的肉桂葉也適合滷肉會有淡淡香氣

作者: fifybl (　) 2019-03-15 23:57:00

肉桂能做的料理都能用很香喔我也是曬乾保存了一大包用來滷兩片葉子就很香了

作者: cacado (卡卡度) 2019-03-16 00:16:00

我也是滷東西會丟，味道很足

作者: monster815 (815) 2019-03-16 09:46:00

家裡是魯海帶魯肉會丟一兩片，喜歡它的味道

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2019-03-16 10:42:00

聽說狗肉吃起來很像羊肉如果拿來燉羊肉應該很適合...

作者: as010798as (人生到處知何似) 2019-03-16 14:35:00

如果真的是土肉桂(不是陰香)那就洗乾淨直接咬很棒~或是曬乾當香料用

作者: eveno (eveno) 2019-03-16 15:42:00

曬乾碾成粉當肉桂粉用

作者: chouiii3 (chouiii3) 2019-03-16 17:16:00

謝謝推文，長知識

作者: idami (怎麼又被寵壞啦~~) 2019-03-17 06:50:00

感謝大家用心回應～忘了說婆婆給的剛好是乾葉看來滷肉的時候丟下去就對了！不過我現在才知道原來土肉桂葉磨成粉就是肉桂粉(!!)

作者: fifybl (　) 2019-03-17 08:12:00

其實不用特別磨粉煮蘋果片丟幾片一起煮也行

作者: cyanide (Cyanide) 2019-03-21 11:04:00

陰香不是有毒性嗎？

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